Syutlach
Glasovi: 1
Vrijeme: 5 sati.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 330, ukupne masti 7 G., zasićene masti 4 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 60 G., vlakno 0 G., kolesterol 20 mg, natrij 88 mg, šećer 44 G.
Kalorije 330, ukupne masti 7 G., zasićene masti 4 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 60 G., vlakno 0 G., kolesterol 20 mg, natrij 88 mg, šećer 44 G.
Turski sütlaç razlikuje se od ostalih rižinih pudinga po tome što se peče u pećnici, stvarajući ukusnu karameliziranu koricu. Deserti na bazi mlijeka vrlo su popularni u Turskoj, a sütlaç je klasik. Iako se obično priprema kod kuće, sütlaç se može pronaći i u gotovo svakom turskom restoranu i trgovini mliječnih proizvoda. Sljedećeg dana, kada se desert potpuno stvrdne, postaje još ukusniji. Kuhari često ukrašavaju sütlaç lješnjacima ili pistacijama. Orašasti plodovi mogu se nasjeckati ili samljeti u prah.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalice riže okruglog ili srednjeg zrna
- 5 šalica punomasnog mlijeka
- 1 šalica šećera
- 1,5 žličice prirodnog ekstrakta vanilije
- 3 žlice kukuruznog škroba
- Mljeveni ili sjeckani pistaciji za posipanje
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Rižu isperite nekoliko puta i stavite je u veliku tavu. Dodajte 2 šalice vode. Kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok riža ne bude potpuno kuhana i ostane malo vode, oko 25 minuta. Maknite s vatre.
- Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 200°C.
- Dodajte 4,5 šalice mlijeka riži i promiješajte. Dodajte šećer i ekstrakt vanilije. U maloj zdjeli ili mjernoj posudi pomiješajte kukuruzni škrob s 0,5 šalice vode i preostalih 0,5 šalice mlijeka. Dodajte smjesu riži i kuhajte na srednjoj vatri, često miješajući kako ne bi zagorjelo, dok se smjesa malo ne zgusne i riža ne postane jako mekana, oko 30 minuta. Maknite s vatre.
- U veliku posudu za pečenje stavite 6 posudica za pečenje ili malih glinenih kalupa (180-210 ml svaki). Ulijte smjesu rižinog pudinga u kalupe, napunivši ih gotovo do vrha. Dodajte vodu dok ne dosegne pola posudica.
- Pažljivo stavite posudu na srednju rešetku pećnice i pecite dok vrh sutlače ne počne karamelizirati, oko 15 minuta. Povećajte temperaturu pećnice na 245°C (450°F) i nastavite peći dok vrh ne porumeni, još 5-10 minuta. Pazite na pečenje kako desert ne bi zagorio.
- Prebacite kalupe na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim sutlach stavite u hladnjak najmanje 3 sata, a najviše 3 dana. Kuhana rižina kaša treba biti još uvijek vrlo tekuća; stegnut će se dok se hladi. Stoga pazite da je ne prekuhate na štednjaku, inače će desert postati pregust u hladnjaku. Prije posluživanja svaku porciju pospite pistacijama.
Kategorije:
Slični recepti
