Börek sa špinatom i feta sirom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: prosjek
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 285, ukupne masti 13.3 G., zasićene masti G., proteini 12,8 G., ugljikohidrati 42,6 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Börek je turska višeslojna pita punjena mesom ili povrćem. Ne peče se od lisnatog tijesta, već od tankih listova jufke ili filo tijesta, koji upijaju sokove nadjeva i postaju vrlo mekani. Jedan od najpopularnijih nadjeva za börek je sir i špinat. Savršeno kombinira bogatstvo sira sa svježinom zelenja. Rezultat je ukusan. Premažite listove tijesta smjesom jaja i mlijeka, složite ih u nekoliko slojeva, dodajući nadjev u sredinu, pospite sezamom i pecite. Poslužite ovaj ukusni börek vruć ili topao, narezan na kvadrate.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pita

10 listova tijesta za filovanje – odmrznuti preko noći (ako koristite smrznuto)
3 žlice biljnog ulja
0,5 šalica obranog mlijeka
1 veliko jaje + 2 žumanjka – odvojeno (1 jaje za smjesu s mlijekom – 2 žumanjka za premazivanje)
2 žlice jogurta
0,5 žličice soli
1/4 žličice crnog papra

Punjenje

0,5 kg svježeg špinata, opranog i osušenog
1 srednji luk, oguljen i nasjeckan
1 žlica maslinovog ulja
1/4 čajne žličice soli
1/4 žličice crnog papra (po želji)
2 žlice sezama
1 šalica feta sira, zmrvljenog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto filo, mlijeko, jaja, jogurt, špinat, luk, sezam, feta sir

Kuhanje jela prema receptu:

Umutite maslinovo ulje, mlijeko, 1 jaje, jogurt, sol i papar.
Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi. Dodajte luk i kuhajte dok ne zamiriše, 3-5 minuta. Zatim dodajte špinat, sol i papar. Pokrijte tavu poklopcem. Kuhajte na srednjoj vatri dok špinat ne uvene, oko 5 minuta. Promiješajte i isključite vatru. Ostavite da odstoji 15 minuta.

Nakon što se nadjev ohladi, istisnite sav višak soka kroz sito. Špinat stavite u zdjelu, dodajte feta sir i lagano promiješajte.
Lim za pečenje (otprilike 30x40 cm) obložite papirom za pečenje. Lagano poprskajte biljnim uljem.
Stavite 2 lista tijesta za pečenje na lim za pečenje i premažite s 3 žlice mliječne smjese.
Ponovite istu stvar još jednom.
Stavite 1 list tijesta i ravnomjerno rasporedite nadjev od špinata i sira po njemu, ostavljajući rub od 1 cm.
Stavite još 2 lista filiranog tijesta na vrh i premažite s 3 žlice mliječne smjese.
Preostalo tijesto stavite na vrh i premažite s 2 žlice mliječne smjese.
Pokrijte burek prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata ili preko noći.
Prije pečenja, zagrijte pećnicu na 175°C.
Pažljivo narežite burek na željene komade. Premažite ih s 2 žumanjka i pospite svaki komad crnim i bijelim sezamom.
Stavite u pećnicu i pecite dok ne porumeni, 30-35 minuta.

Poslužite odmah.