Turski slatkiš - Cezerye - karamelizirana pasta od mrkve s orasima
Glasovi: 22
Cezerye je porijeklom iz Mersina, regije u južnoj Turskoj, pa ljudi
Oni koji žive u inozemstvu često nemaju pristup svim ovim ukusnim poslasticama. Ali ako ste dovoljno hrabri, možete sami napraviti ovu autentičnu tursku deliciju i počastiti svoju obitelj i prijatelje ovom ukusnom delicijom od mrkve.
Vrijeme: --
Složenost: lako
Složenost: lako
Jeste li ikada probali cezerye - ukusnu slasticu od mrkve, orašastih plodova i šećera, prelivenu kokosovim pahuljicama? Ova turska slastica nije samo zdrava, već je i afrodizijak.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Velike mrkve (oguljene i naribane) – 3 komada (oko 400 grama)
- Šećer – 1 šalica
- Mljeveni orasi – 50 grama
- Voda – 1 čaša
- Kokosove pahuljice – 1/3 šalice
- Za oblikovanje Jezeryea - kuglica ili kvadrata - trebat će vam zdjela vode.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, orasi, kokosove pahuljice
Kuhanje jela prema receptu:
- U loncu pomiješajte naribanu mrkvu, pola šalice vode i šećer. Kuhajte na srednjoj vatri, bez poklopca, često miješajući. Kuhanje će trajati oko 30 minuta ili dok sva tekućina ne ispari.
- Dodajte još pola šalice vode i ponovno pirjajte dok mrkva ne omekša i ne pretvori se u pire (pastu). U ovom trenutku smjesa bi se trebala karamelizirati i postati ljepljiva (za provjeru uzmite malu količinu paste i razvaljajte je među prstima; trebala bi se formirati "kobasica"). Isključite vatru.
- U pastu od mrkve dodajte zdrobljene orahe i dobro promiješajte.
- Obložite malu pravokutnu posudu ili pladanj papirom za pečenje. Ravnomjerno i ravnomjerno rasporedite pire po njemu, na dubinu od oko 1,5 centimetara.
- Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 2 sata.
- Sada počinjemo oblikovati cezare. Namočite ruke u zdjelu s vodom, uzmite desertnu žlicu i oblikujte male kuglice tijesta ili ga nožem izrežite na male kvadratiće.
- Kokosove pahuljice uspite na suhu površinu i uvaljajte u njih naše slatkiše.
Jezerye se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana.
Kategorije:
Slični recepti
