Kabak-tatlısı: turski desert od bundeve
Glasovi: 2
Vrijeme: 12 min. Uključujući vrijeme hlađenja
Složenost: prosjek
Porcije: 6
Složenost: prosjek
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 12
Kalorije 254, ukupne masti 14 G., zasićene masti 5 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 3 G., kolesterol 27 mg, natrij 34 mg, šećer 23 G.
Veličina porcije: 1 od 12
Kalorije 254, ukupne masti 14 G., zasićene masti 5 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 3 G., kolesterol 27 mg, natrij 34 mg, šećer 23 G.
„Prvi put sam probao ovaj desert dok sam putovao po Turskoj“, prisjeća se kuhar i ugostitelj Mark Murphy. „Bio sam na putovanju u sklopu programa Culinary Diplomacy, predstavljajući Ameriku. I ovaj desert me stvarno inspirirao.“
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700–900 g muškatne tikve
- 250 g šećera od trske
- 0,5 žličice mljevenog cimeta
- 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
- Korica 1 limuna
- Prstohvat soli
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 4 žlice tahinija
- 3/4 šalice tostiranih i nasjeckanih pistacija
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, šećer, cimet, crni papar, korica limuna, krema, tahini, pistacije
Kuhanje jela prema receptu:
- Ogulite i narežite bundevu na kriške debljine 2,5 cm ili veličine hokejskog paka.
- U zdjeli pomiješajte šećer, cimet, crni papar, koricu limuna i sol. Umiješajte bundevu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- Skinite plastičnu foliju s bundeve i prekrijte je folijom. Pecite 45 minuta. Izvadite iz pećnice, okrenite bundevu, ponovno pokrijte folijom i pecite još 45 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ostavite bundevu u vlastitom soku dok se ne ohladi na sobnu temperaturu. Nakon što se ohladi, pokrijte je plastičnom folijom i stavite u hladnjak na oko 2 sata.
- Miksajte slatko vrhnje dok se ne formiraju mekani vrhovi i umiješajte pola tahinija. Sačuvajte 2 žlice tahinija za prelijevanje prilikom posluživanja. Stavite bundevu na veliki pladanj i prelijte malo soka od tave. Prelijte s nekoliko punih žlica šlaga, prelijte tahinijem i pospite pistacijama.
Autor recepta - Marc Murphy je glavni kuhar, ugostitelj i televizijska osoba.
Kategorije:
Slični recepti
