Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Počastite sebe i svoje voljene ukusnim bliskoistočnim shakshukom za doručak. Ne onim uobičajenim, s jajima i povrćem, već mesnatim, zasitnim i hranjivim - svi će ovaj doručak poželjeti za ručak i večeru! Za njegovu pripremu trebat će vam mljevena govedina ili janjetina. Popržite je s povrćem, aromatičnim začinima i dimljenim chipotle paprikama u adobo umaku, napravite nekoliko udubljenja u umaku od mesa i razbijte jaja u njih. Poslužite shakshuku izravno iz tave s tostiranim somunima, savršenim za umakanje u jaja i upijanje cijelog ukusnog umaka.

Sastojci:

Šakšuka

• 450 g mljevene govedine ili janjetine
• 1 luk
• 2 crvene ljute papričice ili 1 velika jalapeño papričica
• 4 velika češnja češnjaka
• 1 čajna žličica sjemenki kima
• 1 čajna žličica sjemenki kima
• 1 čajna žličica pimentona ili paprike
• Malo svježe naribanog muškatnog oraščića, oko 1/8 žličice.
• 1 konzerva (200 g) chipotle paprika u adobo umaku
• 1 konzerva (400 g) pečenih, pasiranih ili nasjeckanih rajčica iz konzerve
• 1 konzerva (400 g) konzerviranog umaka od rajčice ili 2 šalice gotovog pasirana rajčica
• Malo meda, po želji
• 350 g fete u salamuri
• 4-6 velikih jaja

Za posluživanje

• Naan s češnjakom
• 2 žlice rastopljenog maslaca
• Grčki jogurt (po želji)
• Listovi korijandera
• 2-3 mlada luka, sitno nasjeckana

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mljevena junetina, mljevena janjetina, jalapeno paprika, pasirane rajčice, jaja, feta sir, jogurt, korijander, kim, kim, muškatni oraščić, paprika, Čipotl paprike u adobo umaku, naan kruh

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190°C.
Korak 2
• Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na srednjoj vatri. Dodajte maslinovo ulje, okrećući tavu 2 puta. Dodajte mljevenu govedinu, izmrvite je i pržite dok ne potamni i ne porumeni.
Korak 3
• Pripremite sve sastojke:
  
  Ogulite i nasjeckajte luk. Očistite papriku od sjemenki i sitno je nasjeckajte. Nasjeckajte češnjak. Dodajte luk i papriku mesu i miješajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša. Dodajte sjemenke, začine i češnjak; promiješajte.
Korak 4
• U multipraktiku izmiksajte konzervu čipsa od čipotla u adobo umaku. Dodajte 2 žlice smjese u tavu, a ostatak prebacite u vrećicu za zamrzavanje za kasniju upotrebu.
Korak 5
• U tavu dodajte rajčice, med (ako ga koristite) i fetu te promiješajte. Stražnjom stranom drvene žlice napravite 4-6 udubljenja u umaku od mesa i razbijte jaja u udubljenja. Pecite tavu u pećnici 8-10 minuta, dok se jaja ne stegnu.
Korak 6
• Za posluživanje, ispržite somun.:
  
  Zagrijte tavu na jakoj vatri. U tavu ukapajte nekoliko kapi vode i pržite kruh dok ne počne mjehuriti, a zatim ga okrenite. Premažite kruh rastopljenim maslacem i narežite na kriške ili široke trake.
Korak 7
• Stavite žlicu jogurta na jaja, ako ga koristite, i pospite listovima korijandera i mladim lukom.

Glasovi: 1