Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Šakšuka je magrebsko jelo koje je osvojilo srca milijuna ljudi diljem svijeta. Kuha se u jednoj tavi i obično se poslužuje za doručak ili večeru. Jaja se pirjaju u gustom, ljutom umaku od rajčice, posipaju se svježim začinskim biljem i jedu s toplim somunom ili svježim kruhom. Šakšuki se ponekad dodaje mljeveno meso, ali je ukusna i kao vegetarijanska verzija s malo salamurenog sira.

Sastojci:

Jaja

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 mali crveni luk, tanko narezan
• 1 češanj češnjaka, nasjeckan
• 1 mala žuta paprika, tanko narezana
• Prstohvat usitnjenih pahuljica crvene paprike
• 0,5 žličice mljevenog korijandera
• 0,5 žličice mljevenog kima
• 3 šalice klasičnog marinara umaka, pogledajte recept ispod
• 5-6 velikih jaja
• 3/4 šalice zdrobljene fete
• 3 žlice nasjeckanog svježeg peršina

Klasični marinara umak

• 1/3 šalice maslinovog ulja
• 6 češnja češnjaka, zgnječenih
• Tri pakiranja sjeckanih rajčica od 750 g
• 1 čajna žličica talijanskog začina
• 1 velika grančica bosiljka
• 3 žlice neslanog maslaca

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja, umak marinara, Talijanski začini, bosiljak, korijandar, kim, slatka paprika, feta sir

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190°C.
Korak 2
• U velikoj tavi prikladnoj za pećnicu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, češnjak, papriku, pahuljice crvene paprike i 1/2 žličice soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 8 minuta. Dodajte korijander i kumin te kuhajte, miješajući, 1 minutu. Dodajte umak i pustite da lagano kuha. Smanjite vatru na lagano.
Korak 3
• Razbijte jaje u malu zdjelu, napravite udubljenje u umaku i dodajte jaje. Ponovite s preostalim jajima, ravnomjerno ih raspoređujući po tavi. Pospite feta sirom, pazeći da ne dospije na žumanjke kako ih ne biste razbili.
Korak 4
• Stavite posudu u pećnicu i pecite dok se bjelanjci ne stegnu, 10-13 minuta. Pospite peršinom i odmah poslužite.
  
  Klasični marinara umak:
  Prinos: 8 žlica.
  
  U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte, često miješajući, dok ne porumeni, 3-4 minute. Dodajte rajčice, talijanski začin, bosiljak, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Zakuhajte i kuhajte, povremeno miješajući, 7 minuta. Maknite s vatre i umiješajte maslac dok se ne otopi. Začinite solju i paprom po ukusu.

Glasovi: 1

Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.