Klasični koktel od jajeta s kajganom

Kako napraviti - Klasični koktel od jaja s kremastim jajima

Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nakon što probate domaći liker od jaja napravljen s kremastim jajima, više nikada nećete poželjeti piti kupovni liker. Ovo je naš savršeni, siguran recept za božićno piće. Tako je svečan i ukusan, s notama muškatnog oraščića i vanilije. Liker od jaja učinili smo pahuljastijim dodavanjem šlaga. I nije potreban alkohol, što ga čini ugodnim i za odrasle i za djecu.

Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 342, ukupne masti 20 G., zasićene masti 12 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 1 G., kolesterol 151 mg, natrij 84 mg, šećer 23 G.

Sastojci:

2 velika jaja + 1 žumanjak
0,5 šalica šećera
2,5 šalice mlijeka
1 šalica tečnog vrhnja 33%
0,5 žličice ekstrakta vanilije
1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića, plus dodatno za posipanje
0,5 šalice ohlađenog ruma ili rakije, po želji
Štapići cimeta za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja, mlijeko, krema, muškatni oraščić, cimet, rakija, rum

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

U velikoj vatrostalnoj zdjeli miksajte jaja, žumanjak i šećer dok ne postane glatko.

Korak 2

U srednje velikom loncu zagrijte mlijeko i 1/2 šalice vrhnja za kuhanje na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije, ali nemojte dovesti do vrenja. Maknite s vatre. Umiješajte 1 šalicu vruće smjese mlijeka u smjesu s jajima, zatim sve ulijte u lonac i promiješajte. Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući drvenom žlicom, dok smjesa ne postane dovoljno gusta da prekrije stražnju stranu žlice i dok termometar ne pokaže 74°C, oko 5 minuta. Ne dovedite do vrenja, inače će se jaja zgrušati..

Korak 3

Procijedite napitak kroz fino sito u veliku zdjelu i dodajte vaniliju i muškatni oraščić. Ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi oko 1 sat. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata ili do 1 tjedan..

Korak 4

U velikoj zdjeli miksajte preostalu 1/2 šalice slatkog vrhnja dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Postupno umiješajte šlag u ohlađenu smjesu od jaja, zatim dodajte rum. Ulijte koktel u čaše, pospite muškatnim oraščićem i poslužite sa štapićima cimeta.