Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

U Izraelu i drugim bliskoistočnim zemljama, shakshuka se obično poslužuje za doručak. Ali toliko je zasitna, hranjiva i ukusna da ćete je sigurno poželjeti probati u bilo koje doba dana, čak i za večeru. A zašto ne? Shakshuka je ukusan prženi žumanjak pečen na umaku od povrća napravljenom od rajčica i slatkih paprika. Za začine dodajte češnjak, kumin, blago ljuti papar Espelette i dimljenu papriku - aroma će biti prekrasna! Shakshuku možete kuhati na štednjaku ili u pećnici dok se bjelanjci ne stegnu, a žumanjci ostanu tekući. Umočite svježi hrskavi kruh u njega i uživajte!

Sastojci:

• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 veliki luk, narezan na tanke polukružice
• 1 velika slatka crvena paprika, očišćena od sjemenki i tanko narezana
• 3 češnja češnjaka, tanko narezana
• 1 žličica mljevenog kima
• 1 čajna žličica dimljene paprike
• 0,5 žličice espelette papra
• 1 konzerva (800 g) konzerviranih rajčica šljiva u vlastitom soku, ručno zgnječenih ili grubo nasjeckanih
• 1 svežanj svježeg peršina, nasjeckanog
• 6-8 velikih jaja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja, slatka paprika, šljivaste rajčice, paprika, čili papričica, kim

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190°C.
Korak 2
• Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje laganoj vatri. Dodajte luk, papriku i češnjak. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 20 minuta. Dodajte kumin, dimljenu papriku i espelette papričicu te začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte rajčice i sitno nasjeckani peršin, sačuvajte šaku za posluživanje i pirjajte umak oko 5 minuta.
Korak 3
• Stražnjom stranom žlice napravite udubinu u umaku i pažljivo razbijte jaje u nju; ponovite s preostalih 5-7 jaja. Nastavite kuhati na štednjaku dok se bjelanjci ne stegnu, ali žumanjci ostanu tekući, 4-6 minuta. Alternativno, prebacite posudu u pećnicu na 5 minuta i pecite dok se bjelanjci ne stegnu. Pospite preostalim peršinom.

Glasovi: 2

Autor recepta - Marc Murphy je glavni kuhar, ugostitelj i televizijska osoba.