Čokoladni keksi s maslacem od kikirikija
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Količina: 20 kolačića
Složenost: lako
Količina: 20 kolačića
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 240, ukupne masti 12 G., zasićene masti 6 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 1 G., kolesterol 23 mg, natrij 123 mg, šećer 22 G.
Kalorije 240, ukupne masti 12 G., zasićene masti 6 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 1 G., kolesterol 23 mg, natrij 123 mg, šećer 22 G.
Popularni američki keks s maslacem od kikirikija i čokoladnim komadićima dobiva novi izgled kao poslastica za Hanuku. Svaki keks preliven je tradicionalnim plavo-bijelim mrvicama i ukrašen čokoladnim novčićem za Hanuku. Novčići se utiskuju na keks dok je još topao, a kako biste osigurali da zadrže svoj oblik, prvo ih zamrznite. Mekani i žvakaći, s rastopljenom čokoladom u sredini, ovi keksi će vam sigurno podići raspoloženje!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice vrhunskog brašna
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1 čajna žličica krupne soli
- 110 g neslanog maslaca, sobne temperature
- 0,5 šalice granuliranog šećera
- 0,5 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 0,5 šalice kremastog maslaca od kikirikija (vidi napomenu)
- 1 žličica ekstrakta ili paste od vanilije
- 1 veliko jaje
- 1/2 šalice plavo-bijelih mrvica ili nonpareila (vidi napomenu)
- 18-20 čokoladnih novčića, odmotati i zamrznuti
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, čokolade, pasta od vanilije, smeđi šećer
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol dok se ne sjedine. U zdjelu samostojećeg miksera stavite maslac, kristalni šećer i smeđi šećer. Miksajte nastavkom za miješanje na srednje jakoj brzini dok smjesa ne postane blijeda i pjenasta, oko 5 minuta.
- Dodajte maslac od kikirikija i nastavite miksati dok ne postane pjenasto, oko 1 minutu. Dodajte ekstrakt vanilije i jaje i miksajte dok se ne sjedini. Zatim, mikserom na maloj brzini, postupno dodajte suhe sastojke i miksajte dok ne postane glatko.
- Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat ili preko noći.
- Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175 °C. Lagano poprskajte lim za pečenje sprejem za pečenje. Ulijte plave i bijele mrvice u srednje veliku zdjelu.
- Izdubite 20 grama tijesta (oko 1,5 žlice) i oblikujte u kuglu. Nastavite vaditi i valjati kuglice tijesta dok ne potrošite otprilike polovicu. Svaku kuglicu uvaljajte u posip i stavite ih na pripremljeni lim za pečenje, s razmakom od oko 5 cm. Preostalo tijesto stavite u hladnjak dok pečete prvu turu kolačića.
- Pecite, okrećući lim za pečenje na pola pečenja, dok keksi ne nabubre i lagano ne porumene, oko 12 minuta. Odmah utisnite čokoladni novčić u sredinu svakog vrućeg keksa. Ostavite da se hladi na limu za pečenje 10 minuta.
- Zatim prebacite na rešetke za hlađenje da se potpuno ohladi. Nakon što se kalup ohladi, ponovno ga poprskajte sprejem za kuhanje i ponovite s preostalim tijestom, posipom i čokoladnim novčićima.
Bilješka
Za ovaj recept koristite obični komercijalni maslac od kikirikija umjesto prirodnog. Slađi je i ima bolju teksturu. Plave i bijele posipice za Hanuku mogu se pronaći u trgovinama tijekom blagdana. Alternativno, možete pomiješati obične bijele posipice s plavima.
Autor recepta - Arlyn Osborne je kreatorica recepata i spisateljica kulinarskih tekstova.
Kategorije:
Slični recepti
