Rugelach sa špinatom i fetom
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 16 peciva
Složenost: lako
Količina: 16 peciva
Molly Yeh ne uspijeva samo u stvaranju prekrasnih novih jela i slastica, već i u uspješnom pretvaranju provjerenih klasika u nešto novo. Uzmimo za primjer rugelach, židovske rolice tradicionalno napravljene sa slatkim nadjevom. Molly ih je napunila mješavinom špinata, fete i češnjaka, pretvarajući desert u veličanstveno predjelo. Nevjerojatno ga je lako i brzo pripremiti, pogotovo ako koristite gotovo (ili kupljeno) tijesto za pitu. Smrznuti špinat odlično funkcionira za nadjev, što ovo predjelo čini omiljenim tijekom cijele godine. Rugelach sa špinatom i fetom najbolje je poslužiti topao kako biste u potpunosti uživali u njegovom okusu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 280 g smrznutog nasjeckanog špinata
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 2 - 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 žlice vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom
- 3/4 šalice zdrobljene fete
- 3 žlice tečnog vrhnja
- 1 čajna žličica limunovog soka
- Malo ljutog umaka
- 1 pakiranje (400 g) ohlađenog tijesta za pitu (2 sloja) ili 2 sloja domaćeg tijesta za pitu (pitu)
- 1 veliki žumanjak, umućen s malo vode
- Ljuskasta morska sol, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: sjeckano tijesto, špinat, feta sir, ljuti umak, sok od limuna, krema, pahuljice morske soli
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C. Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje.
- Smrznuti špinat stavite na tanjur i ostavite ga na sobnoj temperaturi da malo omekša.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte luk i prstohvat soli. Kuhajte uz često miješanje dok luk ne omekša i ne postane proziran, 5-7 minuta. Dodajte češnjak i nekoliko zrna crnog papra te kuhajte dok ne zamiriše, još 1 minutu.
Dodajte brašno i promiješajte, zatim dodajte špinat i veliki prstohvat soli. Kuhajte uz miješanje dok se špinat ne zagrije. - Dodajte fetu, vrhnje za kuhanje, sok od limuna i ljuti umak, a zatim maknite s vatre. Kušajte nadjev i po potrebi začinite.
- Polovicu tijesta za pitu razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini u krug debljine oko 0,5 cm. Ako koristite kupovno tijesto, jednostavno ga preokrenite na radnu površinu.
- Polovicu smjese špinata ravnomjerno rasporedite po krugu tijesta, prekrivši ga. Pomoću rezača za pizzu izrežite tijesto na 8 trokuta, poput pizze. Zarolajte svaki trokut, počevši od šireg kraja.
- Stavite rugelach na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od 2,5 cm. Ponovite s drugom polovicom tijesta i nadjevom od špinata. Lagano premažite vrhove razmućenim jajetom i pospite morskom soli.
- Pecite dok ne porumeni, oko 20 minuta. Ostavite da se malo ohladi i uživajte. Ostatke spremite u hladnjak. Prije posluživanja zagrijte u tosteru.
Autor recepta - Molly Yeh je američka blogerica i autorica kuharica.
Kategorije:
Slični recepti
