Kugel s rezancima, špinatom i fetom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Kugel od špinata i feta rezanaca

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ovaj recept za kugel, židovski složenac s rezancima, inspiriran je grčkom pitom od spanakopite, a sadrži jajne rezance uparene sa špinatom, lukom, puno začinskog bilja i feta sirom. Tražite li novo blagdansko vegetarijansko jelo ili zanimljiv prilog, ovaj kugel od špinata i fete neće vas razočarati. Poslužite vruće kako biste u potpunosti uživali u njegovim okusima i teksturama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pakiranje (340 g) širokih jajnih rezanaca
3 žlice maslinovog ulja
1 veliki luk, tanko narezan
3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
4 mlada luka, bijeli dijelovi odvojeni od zelenih dijelova
3 x 280 g pakiranja smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog i iscijeđenog
4 velika jaja, lagano umućena
2 šalice tečnog vrhnja
1 šalica kiselog vrhnja
3 šalice zdrobljene fete (oko 450 g)
1/3 šalice nasjeckanog svježeg kopra
1/3 šalice nasjeckanog svježeg peršina
1/8 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
3 žlice ribanog parmezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jajni rezanci, špinat, feta sir, Parmezan sir, jaja, krema, kiselo vrhnje, muškatni oraščić, kopar, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F) i poprskajte staklenu posudu za pečenje dimenzija 23 x 33 cm sprejem za kuhanje.
U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu i kuhajte rezance od jaja prema uputama na pakiranju dok ne postanu al dente. Ocijedite rezance, pokapajte s 1 žlicom maslinovog ulja i prebacite u veliku zdjelu.

U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte luk i bijele dijelove mladog luka i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postane staklast i omekša, oko 7 minuta.
Dodajte češnjak u tavu i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša, oko 2 minute. Umiješajte mladi luk i špinat i kuhajte dok se špinat ne zagrije, oko 3 minute. Začinite s 2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Dodajte u zdjelu s rezancima i lagano promiješajte da se smjesa špinata ravnomjerno rasporedi.
U srednjoj zdjeli pomiješajte jaja, vrhnje za kuhanje, kiselo vrhnje, 2 žlice fete, kopar, peršin, muškatni oraščić, 1 žlicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Prebacite u zdjelu s rezancima i lagano promiješajte da se ravnomjerno rasporedi. Prebacite u pripremljenu posudu za pečenje i pospite parmezanom i preostalom šalicom fete.
Pecite, okrećući posudu na pola pečenja, dok ne porumeni i ne stegne, oko 45 minuta. Ostavite da se hladi 10 minuta i poslužite.

Kategorije:

recept / Vegetarijanska jela / Svečana jela / Večera / Glavna jela / Tepsije / Tjestenina / Povrće i gljive / Food Network - recepti / Židovska kuhinja

Slični recepti