Rugelakh
Glasovi: 4
Vrijeme: 20 minuta
Rugelakh - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 225 g maslaca
- 4 šalice pšeničnog brašna
- 1 čajna žličica soli
- 1/4 šalice šećera
- 1 pakiranje komprimiranog kvasca (17 g (američka verzija) ili 42 g (europska verzija))
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 3 žumanjka
Punjenje:
- 1/2 šalice šećera
- 2 čajne žličice cimeta
- 1/4 šalice nasjeckanih pekan oraha
- 1/4 šalice grožđica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, tijesto s kvascem, jaja, krema, pekan orasi, grožđica, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- TijestoZagrijte pećnicu na 190°C.
Pomiješajte maslac sa suhim sastojcima dok se ne stvore fine mrvice. Umiješajte kvasac u vrhnje i umiješajte žumanjke. Pomiješajte mokre sastojke sa suhim sastojcima dok se ne formira tijesto, a zatim ga stavite u hladnjak na 3-4 sata ili dulje. Tijesto razvaljajte u tanki krug. - PunjenjePomiješajte šećer, cimet i pekan orahe te smjesom pospite tijesto. Dodajte svijetle grožđice.
Izrežite krug na trokute i svaki razvaljajte, počevši od šireg kraja. Stavite kroasan, šiljastim krajem prema dolje, na lim za pečenje. Ponovite s preostalim tijestom. Ostavite da se diže 30 minuta na sobnoj temperaturi. Pecite 15-20 minuta dok ne porumeni.
Autor recepta - Gail Gand (SAD) – slastičarka i suvlasnica čikaškog restorana TRU
Kategorije:
recept / Deserti / Kolačić / Židovska kuhinja
Slični recepti
