Kremasti Rugelah Bagels s brusnicama i pekan orasima
Glasovi: 4
Vrijeme: 2 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 36 peciva
Složenost: lako
Količina: 36 peciva
Kremasti kroasani od brusnica i pekana pod nazivom "Rugelach" - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto na bazi krem sira:
- 225 g maslaca sobne temperature
- 225 g krem sira (npr. Philadelphia, Mascarpone)
- 2 šalice pšeničnog brašna
Punjenje:
- 1/2 šalice suhih brusnica (ili grožđica)
- 1 šalica lagano tostiranih i nasjeckanih pekan oraha
- 1 šalica smeđeg šećera
- 1 čajna žličica mljevenog cimeta
- 3 žlice rastopljenog maslaca
- 1 jaje pomiješano s 2 žlice vode za podmazivanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krem sir, Philadelphia sir, mascarpone sir, pekan orasi, smeđi šećer, cimet, jaja, brusnica, grožđica
Kuhanje jela prema receptu:
- Tijesto na bazi krem sira: Električnim mikserom miksajte maslac i krem sir. Smanjite brzinu miksera na najniže i postupno dodajte brašno. Oblikujte tijesto u 3 debela diska. Zamotajte ih i stavite u hladnjak na 2 sata ili preko noći.
- Punjenje: Zagrijte pećnicu na 180°C. U malom loncu prelijte brusnice vodom i zakuhajte. Maknite s vatre i ostavite da se ohlade. Procijedite. U maloj zdjeli pomiješajte orašaste plodove, smeđi šećer i cimet. Razvaljajte tijesto u krugove od 25 cm. Pospite smjesom šećera, orašastih plodova i grožđica. Pomoću kotača za pizzu izrežite tijesto na 12 trokuta.
Zarolajte dobivene segmente i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili lim za pečenje s neprianjajućim slojem. Premažite rolice jajetom. Pecite 15 minuta, dok ne budu pečene i svijetlo zlatne boje.
Kategorije:
recept / Deserti / Kolačić / Židovska kuhinja
Slični recepti
