Tzimes
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 374, ukupne masti 8 G., zasićene masti 5 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 76 G., vlakno 10 G., kolesterol 20 mg, natrij 562 mg, šećer 45 G.
Kalorije 374, ukupne masti 8 G., zasićene masti 5 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 76 G., vlakno 10 G., kolesterol 20 mg, natrij 562 mg, šećer 45 G.
Nijedna židovska Nova godina nije potpuna bez porcije tzimmesa, deserta napravljenog od korjenastog povrća i suhog voća. Voće i med simboliziraju slatkoću Nove godine. Mrkva i slatki krumpir režu se u skladu s tradicijom beskrajne nade u dobrotu. Ova verzija razlikuje se od klasičnog tzimmesa po svom pikantnijem okusu, koji joj daje povrtni temeljac. Dakle, ovo povrće možete poslužiti kao prilog uz krišku goveđe prsa ili pečenu piletinu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice slanog maslaca ili veganskog maslaca
- 700 g srednje duginih mrkvi, narezanih na krugove debljine 1 cm.
- 700 g malih batata, oguljenih i narezanih na ploške debljine 1 cm.
- 110 g oguljenog crvenog bisernog luka (oko 1 šalica)
- 1/3 šalice kandiranog đumbira, grubo nasjeckanog
- 10 suhih marelica
- 10 suhih šljiva bez koštica
- 1 šalica lagano posoljene povrtne juhe
- 1/4 šalice meda
- 1 štapić cimeta
- 1 čajna žličica krupne soli
- Prstohvat fine morske soli
- Mljeveni cimet
- 2 žlice nasjeckane svježe mente
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, slatki krumpir, setovi luka, kandirano voće, suhe marelice, suhe šljive, metvica, peršin, cimet, med, pahuljice morske soli
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U srednjoj tavi na srednjoj vatri otopite 2 žlice maslaca, zatim dodajte mrkvu, slatki krumpir i luk. Kuhajte uz često miješanje dok povrće ne postane zlatno smeđe, oko 8 minuta. Povrće ravnomjerno rasporedite u posudu za pečenje dimenzija 23x33 cm i posipajte đumbir, suhe marelice i šljive po povrću.
- Ulijte povrtni temeljac u malu zdjelu, dodajte med i miješajte dok ne postane glatko. Prelijte preko voća i povrća, a zatim umočite štapić cimeta u tekućinu. Pokrijte posudu folijom i pecite 30 minuta. Uklonite foliju, promiješajte smjesu i nastavite peći (nepokriveno) dok povrće ne omekša, a umak se ne zgusne do sirupaste konzistencije, još oko 30 minuta.
- Preostale 2 žlice maslaca narežite na male komadiće, pospite po vrhu i lagano promiješajte da se smjesa povrća premaže umakom iz tave. Pospite prstohvatom morske soli i lagano posipajte cimetom. Poslužite ukrašeno mentom i peršinom.
Bilješka
Ako želite da jelo ostane košer i posluži se s mesom, upotrijebite vegansku zamjenu za maslac.
Neoguljena mrkva će se bolje peći od oguljene. Kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje, odaberite batat iste veličine kao i mrkva.
Kategorije:
Slični recepti
