Kremasta juha od piletine i tjestenine
Složenost: lako
Porcije: 4
Kalorije 626, ukupne masti 23 G., zasićene masti 4 G., proteini 47 G., ugljikohidrati 59 G., vlakno 4 G., kolesterol 91 mg, natrij 2285 mg, šećer 6 G.
Pileći sopas je popularna juha koja se tradicionalno priprema s tjesteninom, mirepoixom (nasjeckani luk, mrkva i celer), kobasicom ili šunkom, piletinom i nezaslađenim kondenziranim mlijekom za kremasti završetak. U svom receptu koristio sam konzerviranu kremastu pileću juhu umjesto mlijeka, baš kao što to radi moja mama. Konzervirana juha osnova je za impresivna jela za večeru, od juha i složenaca do pečenih proizvoda. Na Filipinima se sopas smatra utješnom hranom, obično se jede za doručak, po hladnom vremenu ili kao lagana, okrepljujuća juha. Poput mnogih klasičnih filipinskih jela, na sopas je utjecala zapadnjačka kuhinja, a danas je to povoljan način da se napuni želudac obitelji. Njegovu popularnost potiče kombinacija sastojaka i kremasta tekstura. "Također, sopas možete praviti u velikim količinama da traje nekoliko dana", kaže autor recepata Richmond Flores.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 litre lagano posoljene pileće juhe
- 2 pileća filea (180–220 g svaki)
- 3 žlice biljnog ulja
- 2 srednje mrkve, sitno nasjeckane
- 2 stabljike celera, sitno nasjeckane
- 1 srednji žuti luk, sitno nasjeckan
- 0,5 šalica nasjeckane šunke (oko 90 g)
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 3 žlice ribljeg umaka
- 2 šalice kratke tjestenine
- 1 konzerva (300 g) pileće juhe iz konzerve ili 1 konzerva (340 g) nezaslađenog kondenziranog mlijeka
- Nasjeckani zeleni luk, za posluživanje
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi, pustite da zavrije na srednje jakoj vatri. pileća juha Zakuhajte. Smanjite vatru tako da juha jedva krčka.
- Začinite piletinu solju i paprom, dodajte u temeljac i pirjajte dok ne omekša, 6-8 minuta. Isključite vatru i pustite da se piletina hladi u temeljcu 5 minuta. Izvadite prsa i prstima ili dvjema vilicama ih natrgajte na male komadiće. Piletinu i temeljac držite odvojeno.
- Zagrijte ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na srednjoj vatri. Dodajte mrkvu, celer i luk i kuhajte dok ne omekšaju, 4-5 minuta. Dodajte šunku i češnjak i kuhajte dok malo ne omekšaju, oko 1 minutu. Dodajte riblji umak. Nastavite kuhati dok se okusi ne sjedine, 4-5 minuta.
- Dodajte pileći temeljac i 2 šalice vode te zakuhajte. Dodajte tjesteninu i smanjite vatru na lagano kuhanje. Kuhajte uz često miješanje dok tjestenina ne omekša, 6-7 minuta.
- Umiješajte pileću juhu iz konzerve dok ne postane glatka. Dodajte nasjeckanu piletinu i kuhajte dok se ne zagrije. Poslužite ukrašeno mladim lukom.
Kategorije:
Slični recepti
