Goveđi Stroganoff s tjesteninom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: prosjek
Porcije: 4
Složenost: prosjek
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 10
Kalorije 259, ukupne masti 14 G., zasićene masti 5 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 2 G., kolesterol 41 mg, natrij 395 mg, šećer 3 G.
Veličina porcije: 1 od 10
Kalorije 259, ukupne masti 14 G., zasićene masti 5 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 2 G., kolesterol 41 mg, natrij 395 mg, šećer 3 G.
Napravite mljevenu govedinu na način stroganoffa s prženim gljivama u bogatom, kremastom umaku. Brže je od tradicionalnih odreska govedine. Skuhajte tjesteninu za prilog u istom umaku i imat ćete kompletan obrok bez nereda.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g mljevene govedine
- 1 pakiranje (280 g) šampinjona, prerezanih na pola (veće – na 4 dijela)
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 0,5 žličice paprike
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 mrkva, narezana na kockice od 0,5 cm.
- 1 mali luk, nasjeckan
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 1 konzerva (425 g) lagano posoljene goveđe juhe
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 2 šalice suhe penne tjestenine (perje)
- 60 g krem sira, sobne temperature
- 1/4 šalice kiselog vrhnja
- 3 žlice nasjeckanog svježeg vlasca
- 3 žlice nasjeckanog svježeg lišća peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, šampinjoni, paprika, češnjak, mrkva, luk, koncentrat rajčice, bujon, Worcestershire umak, tjestenina penne, svježi sir, kiselo vrhnje, vlasac, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu govedinu, začinite solju i paprom te kuhajte, lomeći je na male komadiće drvenom žlicom, dok ne porumeni, oko 5 minuta. Prebacite u srednje veliku zdjelu, sačuvajte otopljenu mast u tavi i smanjite vatru na srednju.
- U istu tavu dodajte gljive, začinite solju i pržite dok ne porumene, 8-10 minuta. Pržene gljive prebacite u zdjelu s govedinom. U tavu dodajte maslinovo ulje, papriku, češnjak, mrkvu i luk te pržite dok mrkva ne omekša, a luk lagano ne porumeni, oko 10 minuta.
- Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte dok ne potamni i ravnomjerno se ne prekrije, 2-3 minute. U tavu dodajte temeljac, Worcestershire umak i 1,5 šalice vode. Zakuhajte i dodajte tjesteninu. Pokrijte i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne budu al dente. Maknite poklopac, dodajte meso i gljive te kuhajte dok se ne zagriju. Maknite s vatre i umiješajte krem sir, kiselo vrhnje, mladi luk i peršin. Kuhajte dok se krem sir ne otopi, a umak ne postane kremast. Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite goveđi stroganoff topao.
Kategorije:
Slični recepti
