Goveđi Stroganoff s mljevenom govedinom u tavi
Glasovi: 10
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 6
Složenost: prosjek
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 322, ukupne masti 14 G., zasićene masti G., proteini 22 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 322, ukupne masti 14 G., zasićene masti G., proteini 22 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Pokušajte koristiti mljevenu govedinu umjesto tradicionalnog ramsteka ili bifteka, dodajući nemasno kiselo vrhnje i tjesteninu od cjelovitih žitarica kako biste olakšali tradicionalni goveđi stroganoff bez žrtvovanja okusa ili izgleda klasičnog jela.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g 90% nemasne mljevene govedine
- Kuhinjska sol i svježe mljeveni crni papar
- 300 g vrganja, narezanih na 2 ili 4 dijela, ovisno o veličini
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 mali luk, nasjeckan
- 1 šalica mrkve, oguljene i narezane na male kockice
- 3 sitno nasjeckana češnja češnjaka
- 0,5 žličice paprike
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 400 ml goveđe juhe s niskim udjelom natrija
- 1,5 šalice vode
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 170 g tjestenine penne (perje)
- 1/4 šalice nemasnog svježeg sira, sobne temperature
- 1/4 šalice kiselog vrhnja s niskim udjelom masti
- 2 žlice svježe nasjeckanog lišća peršina
- 2 žlice svježe nasjeckanog vlasca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, vrganji, luk, mrkva, češnjak, paprika, koncentrat rajčice, Worcestershire umak, tjestenina penne, svježi sir, kiselo vrhnje, peršin, vlasac
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu govedinu, začinite solju i paprom po ukusu i kuhajte, dobro miješajući drvenom žlicom, dok ne porumeni, oko 5 minuta. Prebacite mljevenu govedinu u zdjelu, bez grudica, i smanjite vatru na srednju.
- U istu tavu dodajte gljive, začinite solju i pirjajte dok ne porumene, 8-10 minuta. Kuhane gljive prebacite u zdjelu s govedinom. U tavu dodajte ulje, luk, mrkvu, češnjak i papriku te nastavite kuhati dok mrkva i luk ne porumene i ne omekšaju, oko 10 minuta.
- Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte dok se povrće ravnomjerno ne prekrije, 2-3 minute. U tavu dodajte temeljac, vodu i Worcestershire umak. Zakuhajte i dodajte tjesteninu. Pokrijte i kuhajte prema uputama na pakiranju dok tjestenina ne bude malo premala. Otkrijte, dodajte gljive i govedinu te zagrijte. Bez skidanja s vatre dodajte krem sir, kiselo vrhnje, sitno nasjeckani peršin, nasjeckani luk te sol i papar po ukusu. Kuhajte dok se sir ne otopi. Podijelite na 6 porcija. Poslužite goveđi stroganoff s tjesteninom.
- Ovo jednostavno jelo iz tave ima prekrasan okus, a istovremeno zadržava lagan i zasitan osjećaj zahvaljujući nemasnoj mljevenoj govedini, krepkim gljivama i hranjivoj tjestenini s niskim udjelom kalorija. Dodatak paprike daje jelu ružičastu boju, a kremasti umak ima znatno manje masnoće.
Kategorije:
Slični recepti
