Pileća Piccata s tjesteninom

Glasovi: 3

Kako napraviti pileću Piccatu s tjesteninom

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Rachel je iskoristila sve okuse klasičnog talijanskog jela piccata, dodajući komadiće sočnih pilećih prsa. Jelo je ispalo prilično lagano.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
600 g pilećih prsa, narezanih na kockice od 2,5 cm.
Sol i papar
1,5 žlice (75 g) maslaca
4 češnja češnjaka, nasjeckana
2 ljutike, nasjeckane
2 žlice pšeničnog brašna
0,5 šalica bijelog vina
Sok jednog limuna
1 šalica pilećeg ili povrtnog temeljca
3 žlice kapara, ocijeđenih
0,5 šalice nasjeckanog peršina
450 g tjestenine penne, kuhane do pola
Narezani ili natrgani vlasac, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, češnjak, ljutika, brašno, bijelo vino, sok od limuna, kapari, peršin, tjestenina penne, vlasac

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte duboku tavu s neprianjajućim dnom na srednje jaku vatru. Dodajte žlicu maslinovog ulja i nasjeckanu piletinu. Začinite solju i paprom te pržite dok ne porumeni, oko 5-6 minuta.
Prebacite piletinu u zasebnu tavu, vratite tavu na štednjak i smanjite vatru na srednju. Dodajte još maslinovog ulja i 1 žlicu (15 g) maslaca, češnjak i ljutiku. Pirjajte češnjak i ljutiku 3 minute. Dodajte brašno i kuhajte 2 minute. Umiješajte vino i smanjite vatru na 1 minutu.

Umiješajte sok od limuna i temeljac u umak. Dodajte kapare i peršin. Nakon što tekućina ispari, umiješajte preostalih 0,5 žlica ulja kako biste umaku dali malo sjaja. Dodajte piletinu u umak i zagrijavajte 1-2 minute.