Mediteranska salata s piletinom

Glasovi: 5

Kako napraviti mediteransku salatu s piletinom

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 452, ukupne masti 22 G., zasićene masti 5 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 6 G., kolesterol 107 mg, natrij 5 mg, šećer 1 G.

Slatke rajčice, paprena rikula, hrskavi pita kruh i sočna piletina čine ovu laganu, ali zdravu i hranjivu salatu u mediteranskom stilu. Za brzu pripremu piletine za ovu salatu, zapecite je u pećnici. Pileći batak bez kože i kostiju je najbolji; uvijek ostaju sočni, čak i ako vam treba malo više vremena da ih pečete dok ne postanu savršeno hrskavi.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g pilećih bataka bez kože i kostiju
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
Sok od 2 limuna
2 češnja češnjaka, sitno naribana
1 čajna žličica sušene mente
3 pite bez džepova, svaku narezati na 8 kriški
4 krastavca, prepolovljena po dužini i narezana na komade od 1 cm.
450 g Camparija ili drugih malih rajčica na štapiću
1 šalica natrganog svježeg peršina
4 mlada luka, tanko narezana
2 šalice rikule ili malog špinata (oko 60 g)
60 g fete, tanko narezane

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, rikula, špinat, metvica, koktel rajčice, mladi luk, sok od limuna, feta sir, pita

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na roštilj. U srednjoj zdjeli pomiješajte piletinu s 1 žlicom maslinovog ulja, sokom od 1 limuna, češnjakom, metvicom, 1/2 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom. Ostavite sa strane 10 minuta.
U međuvremenu, kriške pite stavite na lim za pečenje s 1 žlicom maslinovog ulja i začinite solju i paprom. Pecite na roštilju dok lagano ne porumene, oko 1 minutu sa svake strane; prebacite u veliku zdjelu.

Stavite piletinu na lim za pečenje. Pecite na roštilju dok ne bude pečena i zlatno smeđa, oko 4 minute sa svake strane. Ostavite da se ohladi.
Pita kruh prepolovite. U zdjelu dodajte krastavce, rajčice, peršin i mladi luk, zatim preostale 2 žlice maslinovog ulja i sok od preostalog limuna; promiješajte da se sjedini. Natrgajte piletinu i dodajte je u zdjelu zajedno sa začinskim biljem. Začinite solju i paprom te promiješajte. Poslužite s feta sirom i malo maslinovog ulja.

Kategorije: