Yaksik
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6
Složenost: prosjek
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 466, ukupne masti 9 G., zasićene masti 1 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 90 G., vlakno 0 G., kolesterol 0 mg, natrij 447 mg, šećer 28 G.
Kalorije 466, ukupne masti 9 G., zasićene masti 1 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 90 G., vlakno 0 G., kolesterol 0 mg, natrij 447 mg, šećer 28 G.
Yaksik, također poznat kao yakbap, slatki je, blago slani korejski desert napravljen od ljepljive riže, meda i raznih orašastih plodova i suhog voća. Ovaj recept koristi sastojke koji se najčešće nalaze u tradicionalnom yaksiku, ali možete dodati svoje omiljeno suho voće i orašaste plodove. Tradicionalno se riža kuha na pari, ali sporo kuhalo značajno smanjuje vrijeme kuhanja i ne morate je dugo namakati. Yaksik se može poslužiti na razne načine: svjež iz lonca, u kalupima za muffine ili, kao u ovom receptu, stavljen u posudu za pečenje, a zatim narezan na praktične pločice. Korejske datulje su crveno suho voće koje nalikuje datuljama, a široko se koristi kao zaslađivač. Korejske trgovine mješovitom robom prodaju i polusušene i sušene žižule. Možete koristiti obje; polusušene su mesnatije.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Riža
- 2 žlice ljepljive riže
Dodaci prehrani
- 4 velike datulje žižule (oko 60 g) + dodatno za ukras
- 100 g konzerviranih kestena u sirupu
- 2 žlice pinjola + dodatno za ukras
Umak
- 0,5 šalice + 2 žlice čvrsto zbijenog tamnosmeđeg šećera
- 3 žlice tamnog sezamovog ulja + dodatno za podmazivanje
- 3 žlice soja sosa
- 2 žlice meda
- Posebna opremaInstant Pot od 6 litara
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Riža:
U srednjoj zdjeli, ljepljivu rižu potpuno prekrijte vodom i namačite najmanje 1 sat. - Operite datulje žižule, zatim na svakoj napravite okomiti rez i izvadite košticu nožem oko nje. Datulje i kestene narežite na kockice veličine otprilike 1 cm. Prebacite u zdjelu ili tanjur i dodajte pinjole; ostavite sa strane.
- Umak:
U sporom kuhalu od 6 litara pomiješajte smeđi šećer, sezamovo ulje, soja sos, med i 1 šalicu vode dok se šećer ne otopi i smjesa ne postane glatka. Namažite posudu za pečenje od 2 litre sezamovim uljem. Stavite sa strane. - Ocijedite rižu u cjediljki, zatim je prebacite u sporo kuhalo i umiješajte u umak. Protresite posudu kako biste rižu ravnomjerno rasporedili po umaku. Slijedeći upute proizvođača, zatvorite poklopac i postavite ekspres lonac na 12 minuta (vidi Napomenu).
- Nakon što je ciklus kuhanja u ekspres loncu završen, slijedite upute proizvođača i pustite da se tlak prirodno oslobodi. Nakon 10 minuta, pazeći da se ne opečete preostalom parom, otvorite i skinite poklopac. Drvenom žlicom sastružite sve smeđe komadiće s dna posude i promiješajte. Umiješajte sastojke i vratite poklopac. Ostavite da odstoji 2-3 minute kako bi datulje malo omekšale i rehidrirale.
- Lopaticom žlicom stavite jaksik u pripremljenu posudu za pečenje i lagano pritiskajući zagladite površinu. Za atraktivno posluživanje, izdubite nekoliko orašastih plodova i datulja iz riže i stavite ih na površinu. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim narežite na 10 pravokutnika.
- Desert se može ukrasiti cvijetom datulje. Napravite okomiti rez na svakoj datulji i izvadite košticu tako da nožem prođete oko nje, ostavljajući datulju cijelu. Zagladite je i zarolajte u čvrsti rolad, a zatim narežite na tanke kriške. Ako su datulje previše suhe i teško ih je rukovati, stavite ih u lonac s kipućom vodom, maknite s vatre i pokrijte. Ostavite ih da odstoje dok ne postanu savitljive, ali ne i kašaste, oko 25 minuta.
- Lagano pritisnite svaki "cvijet" u središte komada yaxika, a zatim pritisnite 5-6 pinjola oko svakog "cvijeta" kako biste oblikovali latice.
- Poslužite odmah ili prebacite u posudu, čvrsto zatvorite i stavite u hladnjak do 4 dana. Prije posluživanja zagrijte na sobnu temperaturu ili podgrijte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 10 sekundi.
Bilješka
Postavke multicookera mogu se razlikovati ovisno o modelu. Uvijek slijedite upute proizvođača.
Kategorije: