Hamburgeri u stilu Shake Shacka
Glasovi: 5
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovi burgeri pripremaju se u stilu lanca burgera Shake Shack. Mljevena govedina se dijeli na jednake porcije, hladi, a zatim se pljeskavice prže u tavi i spljošte špatulom. Minutu prije nego što je svaka pljeskavica gotova, dodaje se kriška sira da se otopi. Poslužite pljeskavice na krumpirovim lepinjama prepečenim na maslacu sa slanim umakom od majoneze, kečapa, senfa, relisha i začina, prelivene svježom, sočnom salatom i kriškama rajčice.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/3 šalice majoneze
- 2 čajne žličice kečapa
- 1 žličica žute gorušice
- 2 šalice kiselih krastavaca + 1 žličica salamure
- Prstohvat šećera
- Prstohvat kajenskog papra
- 0,5 kg mljevene govedine (20% masti)
- 2 žlice (30 g) neslanog maslaca
- 4 peciva za hamburgere od krumpira
- 1 žlica biljnog ulja
- 4 kriške sira
- 8 tankih kriški rajčice
- 4 lista salate
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, peciva za hamburgere, Američki sir, rajčice, kiseli krastavac, mljeveni kajenski papar, majoneza
Kuhanje jela prema receptu:
- Izmiksajte u blenderu ili multipraktiku majoneza, kečap, senf, kisele krastavce sa salamurem, šećer i kajenski papar dok ne postane glatko. Prebacite u malu zdjelu i stavite u hladnjak.
- Od mljevene govedine oblikujte 4 diska, širine 5 cm i debljine 4 cm. Stavite ih u hladnjak na 20-30 minuta.
- Otopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Peciva prerežite vodoravno na pola i stavite ih prerezanom stranom prema dolje u tavu. Pržite dok ne porumene, oko 2 minute. Prebacite na tanjur.
- Obrišite tavu. Pojačajte vatru na srednje jaku i premažite tavu biljnim uljem. U dva navrata stavite pljeskavice u tavu, razmaknute oko 7 cm, i čvrsto pritisnite velikom špatulom (ili dvjema malim špatulama) da ih spljoštite. Pecite, pritiskajući rubove pljeskavica, oko 20 sekundi. Svaku pljeskavicu začinite solju i crnim paprom.
- Nastavite kuhati dok rubovi ne porumene, a govedina ne potamni, još 1 do 1,5 minutu. Okrenite pljeskavice; začinite s još soli i crnog papra te na svaku stavite krišku sira. Nastavite kuhati dok se sir ne otopi po rubovima i pljeskavica ne bude potpuno kuhana, još otprilike 1 minutu.
- Premažite peciva majoneznim umakom. Poslužite pljeskavice na pecivima s rajčicama i salatom.
Kategorije:
recept / Tava / Brza hrana / Hamburgeri / Predjela / Sendviči / Food Network - recepti / Američka kuhinja
Slični recepti
