Hrskavi špageti burgeri

Glasovi: 1

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 4 hamburgera

Umjesto tradicionalnog pomfrita, ovi burgeri poslužuju se s hrskavo prženom tjesteninom. Njihovi pljeskavice sadrže sve sastojke talijanskih špageta i mesnih okruglica: mljevenu govedinu, mirisni bosiljak, umak od rajčice, parmezan i mediteranske začine. Pljeskavice se peku na roštilju, prekrivaju se kriškom mozzarelle i poslužuju na tostiranim pecivima s češnjakom, s dodatnom porcijom parmezana i začinskog bilja. Sočni, domaći burgeri s hrskavim špagetima predstavljaju ukusnu brzu večeru.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Hamburgeri

4 peciva za hamburgere, prerezana vodoravno na pola
0,6 kg mljevene govedine
Pola malog luka, narezanog na komadiće
5 češnja češnjaka, zgnječenih
0,5 šalice svježeg bosiljka + 2 žlice tanko narezanih listova za posluživanje
1/4 šalice svježeg peršina
3/4 žlice ribanog parmezana
1 šalica umaka od rajčice + 1 šalica zagrijanog umaka za umakanje
1 čajna žličica sušenog origana
4 kriške mozzarelle
1 žlica maslinovog ulja

Prženi špageti

Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
110 g špageta
1/4 žlice ribanog parmezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: peciva za hamburgere, mljevena junetina, tjestenina, Parmezan sir, mozzarella sir, umak od rajčice, bosiljak, češnjak, origano

Kuhanje jela prema receptu:

Pržite špagete.

Namažite lim za pečenje biljnim uljem. Zagrijte 5-7 cm biljnog ulja u nizozemskoj pećnici dok ne dostigne 180°C (350°F) na termometru za prženje u dubokom ulju. U međuvremenu, zakuhajte srednju posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju, a zatim ocijedite. Rasporedite špagete u ravnomjernom sloju na pripremljeni lim za pečenje i ostavite da se ohlade.
Kuhane špagete narežite na kraće komade i pržite ih na ulju u serijama, okrećući jednom, dok ne porumene, 30 sekundi do 1 minute. Prebacite na papirnate ručnike da se ocijede i pospite parmezanom i solju.

Pripremite hamburgere.

Zagrijte pećnicu na roštilj. U multipraktiku izmiksajte luk, 4 češnja češnjaka, 1/2 šalice bosiljka i peršin. Prebacite u zdjelu i dodajte mljevenu govedinu, 1/2 šalice parmezana, umak od rajčice, origano, 1/2 žličice soli i crni papar po ukusu. Pomiješajte rukama, ravnomjerno rasporedite sve sastojke i oblikujte četiri pljeskavice debljine 2,5 cm. Stavite ih na lim za pečenje s rubom.
Pecite pljeskavice na roštilju, okrećući ih jednom, dok ne porumene i ne budu pečene, 6-8 minuta. Na svaku pljeskavicu stavite krišku mozzarelle i 2 žlice preostalog umaka od rajčice. Vratite u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi, oko 30 sekundi.
Stavite peciva prerezanom stranom prema gore na drugi lim za pečenje i pecite dok ne porumene, 1-2 minute. Lagano premažite prepečene strane maslinovim uljem, natrljajte preostalim češnjem češnjaka i pospite s preostalih 1/4 šalice parmezana. Vratite u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi, oko 30 sekundi.
Na donju polovicu svakog peciva stavite pljeskavicu od sira, pospite bosiljkom i prekrijte drugom polovicom peciva. Poslužite s prženim špagetima i toplim umakom od rajčice za umakanje.