Klasični sendviči s pljeskavicom, umakom i slaninom

Glasovi: 1

Fotografija jela: Steve Girelt

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Recept za sendvič na tostu s goveđim pljeskavicama, cheddar sirom, kriškom rajčice i pečenom glaziranom slaninom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za karameliziranu slaninu:

3 žlice svijetlosmeđeg šećera
Prstohvat crvene kajenski papar papar
Prstohvat zemlje cimet
4 debele kriške slanine

Za umak od slanine:

3 debele kriške slanine
1/3 šalice majoneze
2 žlice kiselog vrhnja
1 žlica sitno nasjeckane mladi luk
Krupna sol i svježe mljeveni crni papar

Za sendviče:

675 g mljevene goveđe plećke
Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
2 žlice ulja repice
4 kriške sira cheddar
8 kriški tostiranog kruha (poseban kruh za sendviče, narezan na debele kriške)
Kriške salate i rajčice za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, cheddar sir, zdravice, zelena salata, rajčice, slanina, majoneza, kiselo vrhnje, mladi luk, smeđi šećer, mljeveni kajenski papar, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Napravite karameliziranu slaninu: Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita). U maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, kajenski papar i cimet.

Stavite slaninu na rešetku za pečenje postavljenu iznad lima za pečenje s rubom. Pospite polovicom mješavine šećera i začina. Pecite 10 minuta, zatim okrenite, pospite preostalom mješavinom šećera i začina i pecite još 10 minuta. Izvadite slaninu iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Pripremite umak: Pržite slaninu dok ne postane hrskava, oko 9-11 minuta, povremeno okrećući. Osušite papirnatim ručnicima, a zatim narežite na male kockice.

U maloj zdjeli pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje. Dodajte nasjeckanu slaninu, mladi luk, začinite solju i crnim paprom te dobro promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak dok ne zatreba, ili čak i do jedan dan.

Pripremite kotlete: Od mljevene govedine oblikujte 4 jednaka odreska, svaki promjera otprilike 9 cm. Začinite obje strane solju i paprom po ukusu.
Uzmite tavu za roštilj ili tavu od lijevanog željeza, zagrijte je na vrlo jakoj vatri i dodajte ulje kanole.

Stavite pljeskavice u tavu i pecite 3 minute s jedne strane, zatim ih okrenite i na svaku stavite 1 krišku cheddar sira. Pokrijte i pecite još 3 minute ili dulje, ovisno o željenoj pečenosti.
Sada oblikujte sendviče: Premažite umak po tostu. Na vrh stavite salatu, pljeskavice, kriške rajčice i karameliziranu slaninu.