Hrskavo prženi kotleti od svinjskog karea
Glasovi: 1
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Svinjski kare, narezan na uredne odreske s kostima, izgleda svečano kada se poslužuje, a može se pripremiti za samo 15 minuta. Svinjski odreski se uvaljaju u brašno, zatim umoče u razmućena jaja začinjena solju i crnim paprom, uvaljaju u mješavinu krušnih mrvica sa sušenim začinskim biljem i prže u tavi na obilnoj količini maslinovog ulja. Ulje treba dosezati tek do pola odreska, osiguravajući da su hrskavi izvana, a savršeno sočni i mekani iznutra. Poslužite s pirjanim špinatom. Savršeno za brzu večeru tijekom tjedna ili svečanu poslasticu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 prirodna svinjska kotleta s kostima, debljine oko 1 cm, ocijeđena (ukupno oko 0,7 kg)
- 1/3 šalice vrhunskog brašna za premazivanje mesa
- 2 velika jaja
- 1,5 šalice svježih krušnih mrvica
- 1/4 čajne žličice sušenog origana
- 1/4 žličice sušenog timijana
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za prženje
- Za posluživanje: kuhani špinat i kriške limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, špinat, origano, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U plitku zdjelu stavite brašno. U drugu plitku zdjelu razbijte jaja i umutite ih s 1 žličicom soli i prstohvatom svježe mljevenog crnog papra. U trećoj plitkoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice s origanom i majčinom dušicom.
- Uvaljajte svinjski odrezak u brašno, otresite višak, umočite ga u jaja, a zatim ga ravnomjerno pospite krušnim mrvicama. Stavite sa strane na list masnog papira ili lim za pečenje. Ponovite s preostalim svinjskim odrescima.
- Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri, dodajući dovoljno maslinovog ulja da dođe do pola kotleta (oko 1/4 šalice). Kad ulje zablista, dodajte kotlete i pržite dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi, 3-4 minute sa svake strane. Prebacite pečene kotlete na papirnate ručnike da se ocijede. Poslužite svinjske kotlete vruće s pirjanim špinatom i kriškama limuna.
Kategorije:
recept / Večera / Glavna jela / Meso / / Food Network - recepti
Slični recepti
