Pavlova rolada s orasima
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 236, ukupne masti 15 G., zasićene masti 6 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 2 G., kolesterol 24 mg, natrij 47 mg, šećer 18 godina G.
Kalorije 236, ukupne masti 15 G., zasićene masti 6 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 2 G., kolesterol 24 mg, natrij 47 mg, šećer 18 godina G.
Impresivna rolada od meringe "Pavlova" izgleda tako svečano da bi mogla zamijeniti čak i rođendansku tortu. Meringa je prelivena mješavinom kokosa, pekan oraha, badema i oraha, lagano pečena u pećnici, a zatim punjena šlagom i mješavinom jagoda i ananasa. Voće i orašasti plodovi skladno se nadopunjuju, pretvarajući ovaj reinterpretirani klasik u samostalni desert.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica neslanog maslaca, za papir za pečenje
- 0,5 žličice destiliranog bijelog octa
- 0,5 žličice kukuruznog škroba
- 0,5 žličice ekstrakta vanilije
- 6 bjelanjaka
- 1/4 šalice šećera + 1 žlica, podijeljeno na pola
- 1/4 šalice slatkih kokosovih pahuljica
- 1/4 šalice sjeckanih oraha
- 1/4 šalice sjeckanih badema
- 1/4 žlice nasjeckanih pekan oraha
- 2 šalice jagoda, oguljenih i sitno nasjeckanih
- 1 konzerva (280 g) komadića ananasa iz konzerve, dobro ocijeđenih
- 0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
- Posebna oprema: ručni mikser ili samostojeći mikser
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, krema, jagoda, Ananas, kokosove pahuljice, orasi, badem, pekan orasi, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 160°C. Namažite lim za pečenje uljem i obložite ga namašćenim papirom za pečenje. Ostavite sa strane.
- U maloj zdjeli pomiješajte ocat, kukuruzni škrob i vaniliju i ostavite sa strane. U samostojećem mikseru miksajte bjelanjke dok se ne formiraju mekani vrhovi. Dok mikser radi, polako dodajte 1/4 šalice šećera. Nastavite miksati dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Postupno umiješajte smjesu octa u meringue.
- Ravnomjerno rasporedite meringue na pripremljeni lim za pečenje. Pospite ravnomjerno kokosom, orasima, bademima i pekan orasima. Pecite dok kokos ne počne smeđiti, a bjelanjci ne postanu sjajni i elastični, oko 10-12 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
- U međuvremenu, pomiješajte jagode i ananas u zdjeli i ostavite sa strane. U čistoj zdjeli miksajte gusto vrhnje s preostalom 1 žlicom šećera dok se ne formiraju čvrsti vrhovi i ostavite sa strane.
- Izvadite meringue s lima za pečenje. Pažljivo ga okrenite na površinu obloženu papirom za pečenje, s orasima prema dolje. Premažite meringue šlagom i ravnomjerno rasporedite jagode i ananas, ostavljajući rub od 2,5 cm (1 inč). Ostavite malo dodatnog prostora na jednoj od kraćih strana kako biste zatvorili roladu.
- Počevši od kraće strane s više voća, polako zarolajte meringue u roladu, pokušavajući je napraviti što čvršću. Neravne krajeve odrežite nazubljenim nožem. Narežite roladu na kriške debljine 5 cm i složite na tanjure za posluživanje.
Kategorije:
Slični recepti
