Gamja: Korejski hot dog
Glasovi: 3
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 6 corn dogova
Složenost: lako
Količina: 6 corn dogova
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 22 porcije
Kalorije 352, ukupne masti 22 G., zasićene masti 3 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 1 G., kolesterol 25 mg, natrij 325 mg, šećer 6 G.
Veličina porcije: 1 od 22 porcije
Kalorije 352, ukupne masti 22 G., zasićene masti 3 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 1 G., kolesterol 25 mg, natrij 325 mg, šećer 6 G.
Gamja corn dogovi su popularna ulična hrana u Koreji. To su hrenovke na štapićima premazane kukuruznim tijestom i prekrivene prženim pomfritom. Kako biste lakše premazali hrenovke, ulijte tijesto u visoku čašu i umočite hrenovke u tijesto. Umočite svoje korejske hrenovke u kečap i senf i uživajte!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 kobasica
- 1 pakiranje (900 g) smrznutog pomfrita narezanog na valovite rezove, odmrznutog i narezanog na komade od 1 cm.
- 3 1/4 šalice krušnog brašna, plus dodatno za posipanje
- 0,5 šalica šećera
- 1/4 šalice kukuruznog brašna
- 1 žlica praška za pecivo
- 1,5 šalice punomasnog mlijeka + još po potrebi
- 2 velika jaja
- Kečap i senf, za posluživanje
- Ulje repice, za prženje u dubokom ulju
- Posebna oprema6 drvenih ražnjića, duljine 20 cm; termometar za prženje u dubokom ulju
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kobasice, pomfrit, brašno za kruh, kukuruzno brašno, jaja, mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- Osušite kobasice tapkanjem i svaku probodite do tri četvrtine duljine drvenim ražnjićem od 20 cm. Stavite sa strane. Stavite krumpiriće u veliku, plitku posudu ili lim za pečenje.
- U velikoj tavi s debelim dnom zagrijte 7 do 10 cm ulja na srednjoj vatri dok termometar za prženje ne pokaže 175 °C.
- U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kukuruzno brašno, prašak za pecivo i 1 žlicu soli. U srednjoj zdjeli pomiješajte mlijeko i jaja. Dodajte tekućinu u smjesu brašna i miješajte dok ne postane glatko. Po potrebi dodajte malo mlijeka da se tijesto razrahli. Ulijte tijesto u visoku čašu za vodu. Pospite malo brašna na tanjur za premazivanje kobasica.
- Prvo uvaljajte kobasicu u brašno, zatim je umočite u čašu s tijestom i polako je vrtite dok je vadite; pustite da višak kapne natrag u čašu. Pažljivo je izvadite jer je tijesto vrlo ljepljivo. Nakon što je kobasica potpuno obložena, uvaljajte je u pomfrit. Čvrsto pritisnite pomfrit na kobasicu kako biste spriječili da padne. Ponovite s drugom kobasicom.
- Stavite svaku kobasicu, jednu po jednu, u vruće ulje i pržite, okrećući, dok ne porumene, 3-4 minute po porciji. Izvadite kobasice hvataljkom i prebacite na rešetku za hlađenje ili tanjur obložen papirnatim ručnikom kako biste ocijedili višak masnoće; začinite solju.
- Nastavite premazivati hrenovke tijestom i pomfritom te pržite u serijama od po 2, dodajući još tijesta po potrebi. Poslužite hrenovke s kečapom i senfom za umakanje.
Autor recepta - Jackie Ji Yoon Park je stilistica hrane i kreatorica recepata u Food Networku.
Kategorije:
Slični recepti
