Mi mučimo

Glasovi: 1

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ova salata od mladog luka popularan je prilog za korejski roštilj. Prije miješanja svih sastojaka, mladi luk se namače u ledenoj vodi pola sata, što mu pomaže da se uvije i uklanja gorčinu, stvarajući blaži okus. Brza, svježa i pikantna, ova salata od pamucchima može se poslužiti sama po sebi s mesom s roštilja ili zamotana u listove salate.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 vezice mladog luka, narezanog na trakice debljine 0,6 cm (oko 3 šalice)
3 Fresno paprike, vrlo tanko narezane
1 mali luk, tanko narezan
1/3 šalice ribljeg umaka
1/3 žlice sezamovog ulja
3 žlice rižinog octa
2 žlice gochukarua (korejske čili papričice)
1/4 šalice tostiranih sjemenki sezama, grubo mljevenih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mladi luk, čili papričica, povrtni relish, riblji umak, sezamovo ulje, rižin ocat, sezam

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite mladi luk u veliku zdjelu i prelijte ledenom vodom. Ostavite da odstoji 30 minuta.
Ocijedite mladi luk i osušite ga papirnatim ručnicima. Pomiješajte mladi luk u velikoj zdjeli s francuskom paprikom i lukom.

U srednjoj zdjeli pomiješajte riblji umak, sezamovo ulje, rižin ocat i gochukaru papar. Sve dodajte mladom luku.
Promiješajte salatu da se sastojci ravnomjerno rasporede. Pospite sezamom neposredno prije posluživanja. Sezam možete zdrobiti u mužaru ili ga grubo samljeti u mlincu za začine.

Autor recepta - Jackie Ji Yoon Park je nutricionistica, kulinarska stilistica i kreatorica recepata.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Glavna jela / Prilozi / Povrće i gljive / Korejska kuhinja

Zbirke recepata