Najbolji pečeni makaroni sa sirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8-10
Složenost: lako
Porcije: 8-10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 10
Kalorije 777, ukupne masti 47 G., zasićene masti 28 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 2 G., kolesterol 145 mg, natrij 866 mg, šećer 6 G.
Veličina porcije: 1 od 10
Kalorije 777, ukupne masti 47 G., zasićene masti 28 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 2 G., kolesterol 145 mg, natrij 866 mg, šećer 6 G.
Mješavina triju sira daje ovom umaku od makarona sa sirom bogat okus. Umak je baršunast i kremast, savršeno kontrastirajući s hrskavim preljevom od krušnih mrvica. Isprobajte kombinaciju fontine, Gruyèrea i oštrog žutog cheddara. Za savršenu teksturu umaka upotrijebite svježe naribane sireve. Dašak kajenskog papra i praha gorušice dodaje suptilnu oštrinu kremastosti. Ispecite makarone u umaku ispod hrskavog preljeva i uživajte u najboljim makaronima sa sirom koje ste ikada jeli.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g rogova tjestenine
- Pola štruce jučerašnjeg francuskog kruha
- 110 g neslanog maslaca
- 1/4 šalice vrhunskog brašna
- 2 žličice praha gorušice
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 3 šalice mlijeka
- 220 g naribanog sira fontina (oko 2 šalice)
- 220 g naribanog Gruyèrea (oko 2 šalice)
- 450 g oštrog žutog cheddara, naribanog (oko 4 šalice)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, baget, maslac, vrhunsko brašno, prah gorušice, mljeveni kajenski papar, mlijeko, Sir Fontina, Gruyère sir, cheddar sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U velikoj posudi zakuhajte posoljenu vodu na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte je dok lagano ne omekša, oko 6 minuta. Ostavite 1 šalicu vode sa strane, ostatak ocijedite i isperite tjesteninu pod hladnom vodom.
- U međuvremenu, uklonite koricu s kruha i narežite ga na kockice debljine 2,5 cm. Miksajte u multipraktiku dok se kruh ne razlomi na komadiće veličine graha.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 3 žlice maslaca. Dodajte krušne mrvice i kuhajte, miješajući, 5-10 minuta. Maknite s vatre i začinite solju i paprom po ukusu.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 4 žlice maslaca. Umiješajte brašno, prah gorušice i kajenski papar. Kuhajte uz neprestano miješanje pjenjačom dok smjesa ne postane zlatno smeđa, oko 2 minute. Umiješajte mlijeko i kuhajte uz povremeno miješanje, dok umak ne zavrije i zgusne, oko 7 minuta, a zatim maknite s vatre. Umiješajte fontinu, Gruyère i većinu cheddara, ostavljajući sa strane 1 1/2 šalice, dok se sir potpuno ne otopi. Umiješajte tjesteninu, dodajući malo vode od kuhanja ako je potrebno da se umak razrijedi. Začinite solju i paprom po ukusu.
- U maloj zdjeli otopite preostalu 1 žlicu maslaca u mikrovalnoj pećnici. Namažite staklenu ili keramičku posudu za pečenje dimenzija 9x13 inča rastopljenim maslacem. Rasporedite makarone sa sirom u pripremljenu posudu. Ravnomjerno pospite preostali cheddar sir po vrhu, a zatim pospite tostiranim krušnim mrvicama. Pecite dok se makaroni sa sirom ne zagriju i ne počnu mjehuriti, oko 25 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
