Najbolje punjene paprike
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 581, ukupne masti 34 G., zasićene masti 14 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 4 G., kolesterol 90 mg, natrij 1221 mg, šećer 4 G.
Kalorije 581, ukupne masti 34 G., zasićene masti 14 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 4 G., kolesterol 90 mg, natrij 1221 mg, šećer 4 G.
Najbolje punjene paprike nisu samo ukusne, već ih je i puno lakše pripremiti nego po klasičnom receptu. Uštedjet ćete više od pola sata ako paprike prethodno prokuhate u mikrovalnoj pećnici da omekšaju, a zatim zasebno pripremite nadjev koristeći poprženu mljevenu govedinu, pirjani luk sa začinima i kuhanu rižu (ili upotrijebite ostatke riže od sinoćnje večere!). Paprike čvrsto napunite jer će se tijekom pečenja smanjiti. U pećnici ih samo trebate podgrijati s nadjevom i ispeći preljev od sira na vrhu. Za zanimljiviji izgled koristite paprike različitih boja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g mljevene govedine
- 6 velikih crvenih, žutih i narančastih paprika
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 srednja luka, nasjeckana
- 4 češnja češnjaka, sitno naribana
- 2 čajne žličice listova timijana
- 4 šljivovice, očišćene od jezgre i narezane na komade od 1 cm.
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 1 šalica suhog bijelog vina
- 1 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 2 šalice kuhane riže
- 2 žlice naribanog muensterskog škroba
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, slatka paprika, šljivaste rajčice, riža, bijelo vino, Münsterski sir, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Paprike bi trebale stajati uspravno na dasci za rezanje. Ako se prevrnu, odrežite oko 0,3 cm od dna kako biste ih stabilizirali. Odrežite oko 1 cm od vrha svake paprike. Uklonite i bacite stabljike, a zatim sitno nasjeckajte preostalo meso s vrhova. Izdubite sjemenke i što više membrane.
- Paprike stavite u veliku zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu s 0,5 šalica vode. Pokrijte plastičnom folijom i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi 12 minuta. Pažljivo otkrijte paprike i ostavite ih da odstoje dok ne budu spremne za sastavljanje.
- Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu govedinu u ravnomjernom sloju i pirjajte, bez ometanja, dok ne porumeni, oko 3 minute. Promiješajte i nastavite kuhati, razbijajući sve veće grudice stražnjom stranom žlice i sastružući sve porumenjele komadiće s dna tave, 6-8 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite poprženu govedinu u veliku zdjelu.
- Smanjite vatru na srednju. Zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i dodajte sačuvanu sitno nasjeckanu papriku, luk, češnjak, majčinu dušicu, 4 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra. Kuhajte uz miješanje dok povrće ne omekša, ali ne porumeni, 10-12 minuta. Dodajte rajčice i kuhajte uz povremeno miješanje dok se ne raspadnu i većina tekućine ne ispari, oko 7 minuta.
- Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte, neprestano miješajući, dok ne postane ciglasto crven, oko 1 minutu. Dodajte vino i pirjajte dok se umak ne zgusne i aroma alkohola ne nestane, 6-8 minuta. Dodajte temeljac i zakuhajte. Sve prebacite u zdjelu s govedinom. Dodajte rižu i promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede. Nadjev će biti sočan. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Rešetku pećnice stavite na srednju rešetku i zagrijte pećnicu na 230°C.
- Paprike stavite u posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm, s prerezanom stranom prema gore. Žlicom rasporedite nadjev u paprike, lagano ga pritiskajući stražnjom stranom žlice. Pazite da ne prepunite ili ne razdvojite paprike. Pecite 15 minuta. Pospite paprike sirom i nastavite peći dok se nadjev ne zagrije, a sir ne postane zlatno smeđe boje na mjestima, 10 do 12 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
