Vrijeme: 1 sat i 15 minuta, uključujući vrijeme hlađenja
Složenost: lako
Porcije: 12
Količina: Tijesto za dvije pite od 23 cm ili jednu pitu s dvostrukom korom

Ako planirate napraviti rešetkastu pitu, ovaj recept je najbolji. Tijesto je savršeno za rešetku. Kombinacija masti i maslaca olakšava rad s njim, razvaljivanje, rezanje i tkanje. U tijesto se dodaje i malo votke kako bi kora bila mekša i ukusnija (alkohol će ispariti). Savršeno je za bilo koji nadjev. Tijesto možete napraviti unaprijed i pohraniti ga u hladnjak ili ga zamrznuti.

Sastojci:

• 2,5 šalice vrhunskog brašna (vidi napomenu)
• 1/3 šalice masti
• 1 žlica šećera
• 1 čajna žličica krupne soli
• 165 g ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
• 1/4 šalice ohlađene votke
• 3-4 žlice ledene vode

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, margarin, šećer, maslac, votka

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U multipraktiku pomiješajte brašno, mast, šećer, sol i 4 žlice maslaca te miksajte dok smjesa ne postane sitnih zrnaca. Dodajte preostalih 8 žlica maslaca i miksajte dok ne ostanu komadići veličine graška. Poškropite tijesto votkom i vodom te miksajte dok se ne sjedini.
Korak 2
• Tijesto podijelite na pola i stavite ga na dva komada plastične folije. Rukama ga lagano oblikujte u diskove. Svaki krug čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne, otprilike 1 sat do preko noći. Tijesto se može napraviti unaprijed i hladiti do 3 dana ili zamrznuti do 3 mjeseca.
  
  

  Bilješka

  
  Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.

Glasovi: 1