Pečene jabuke pod poklopcem od prhkog tijesta

Glasovi: 3

Kako napraviti - Pečene jabuke s poklopcem od prhkog tijesta

Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 297, ukupne masti 9 G., zasićene masti 3 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 5 G., kolesterol 40 mg, natrij 282 mg, šećer 32 G.

Ako ne možete zamisliti jesen bez mirisne pite od jabuka, ali se grdite za svaku dodatnu kaloriju ili jednostavno žudite za nečim novim, ovaj recept će vas oduševiti: ima više jabuka nego tijesta za pitu, a opet zadržava taj nevjerojatan, pikantan okus. Punjene jabuke prekrivene su rešetkom od prhkog tijesta (baš poput minijaturnih pita!) i pečene u prekrasan jesenski desert.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 jabuke, kao što su Pippin, Mutsu ili Braeburn, plus još 1 po potrebi
1 žlica limunovog soka
3 žlice tamnosmeđeg šećera
2 žlice granuliranog šećera
1 žlica vrhunskog brašna
0,5 žličice cimeta
1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
1/4 čajne žličice soli
1 sloj ohlađenog prhko tijesto za pitu, kupljeno (pola pakiranja teškog 400 grama)
1 razmućeno jaje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, cimet, muškatni oraščić, lisnato tijesto, sok od limuna, smeđi šećer, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
Odrežite vrhove četiri jabuke za 1 cm. Žlicom izdubite meso jabuke, ostavljajući stijenku debelu 0,5 cm. Uklonite jezgru i sjemenke te ih bacite.

Grubo nasjeckajte pulpu jabuke i stavite je u srednju zdjelu; trebali biste imati barem 1,5 šalice. Ako nemate dovoljno, ogulite i očistite od koštica još jednu jabuku, narežite je na kockice i dodajte u zdjelu. Poškropite sokom od limuna i promiješajte da se obloži. U zdjelu dodajte smeđi šećer, kristalni šećer, brašno, cimet, muškatni oraščić i sol te promiješajte da se sjedini. Premažite nadjevom jabuke.
Razvaljajte tijesto za pitu i izrežite ga na trake širine 0,5 cm. Lagano premažite gornji rub svake jabuke razmućenim jajetom. Trakice tijesta položite u obliku rešetke na vrh svake jabuke, navlaživši ih žumanjkom. Lagano premažite površinu tijesta jajetom.
Stavite jabuke u posudu za pečenje dimenzija 20x20 cm. Dno napunite s 2,5 cm vode. Pokrijte folijom i pecite 20 minuta.
Maknite foliju i pecite dok kora ne postane tamnosmeđa, a nadjev ne počne mjehuriti, još 25 minuta. Prebacite jabuke na rešetku za hlađenje i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi prije posluživanja.

Ukras

Umjesto rešetke, možete izrezati krug od prhkog tijesta promjera 2 cm veći od vrha svake jabuke i napraviti u njemu proreze kako bi para mogla izlaziti. Premažite rubove jabuka jajetom i pažljivo prekrijte tijestom, pritiskajući rubove vilicom kako biste osigurali da se prilijepi.