Grčko svečano meso sa špinatom pod poklopcem od tijesta
Glasovi: 3
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Svečano meso na grčki način sa špinatom ispod tijesta - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Punjenje:
- 900 g mljevene mlade janjetine, govedine ili piletine
- 1 pakiranje (300 g) nasjeckanog smrznutog špinata (ocijediti kuhinjskom krpom)
- 1 šalica zdrobljenog feta sira
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 žlice (45 g) maslaca
- 1 žlica limunove korice
- 1,5 žličice sušenog origana ili mažurana (pola šake)
- 4 češnja češnjaka, narezana na ploške ili kockice
- 2 srednje velika luka, nasjeckana
- Sol i mljeveni crni papar
- 1/2 šalice sitno nasjeckanog svježeg lišća peršina i kopra
- 2 pune žlice pšeničnog brašna
- Oko 2,5 šalice pilećeg temeljca
- Sok od 1/2 limuna
- Poklopac od lisnatog tijesta:
1 list lisnatog tijesta - Pšenično brašno za rad s tijestom
- 1 jaje, lagano umućeno s malo vode
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, mljevena janjetina, mljevena piletina, špinat, feta sir, sok od limuna, luk, češnjak, lisnato tijesto, jaja, origano, mažuran, peršin, kopar
Kuhanje jela prema receptu:
- Za nadjev: Zagrijte maslinovo ulje u nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Dodajte mljeveno meso i popržite ga, razlomivši ga na komade. Izvadite meso i ocijedite masnoću. U istoj nizozemskoj pećnici otopite maslac, dodajte koricu, origano, češnjak, luk te malo soli i papra. Kuhajte dok ne omekša, 12-15 minuta.
- Zatim dodajte svježe začinsko bilje i promiješajte. Dodajte brašno, miješajte oko minutu, a zatim ulijte temeljac. Kuhajte dok se smjesa malo ne zgusne. Vratite meso u tavu zajedno s limunovim sokom i špinatom. Promiješajte. Ugasite vatru, ostavite da se ohladi i spremite za kasnije. Podgrijte na srednjoj vatri. Prije posluživanja pospite mrvljenim feta sirom.
- Za poklopac od tijesta:
Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Pobrašnite radnu površinu i lagano razvaljajte tijesto. Oštrim nožem izrežite tijesto u oblik i veličinu jedne velike posude za pečenje ili 6 pojedinačnih posuda za pečenje. Stavite tijesto na lim za pečenje obložen neprianjajućim papirom i premažite ga jajetom. Pecite dok tijesto ravnomjerno ne naraste i ne postane bogato zlatno smeđe boje.
Vrući nadjev poslužite u vatrostalnoj posudi ili pojedinačnim ramekinima, posuto peršinom.
Kategorije:
recept / Svečana jela / Glavna jela / Tepsije / Meso / / Grčka kuhinja / Rachael Ray / Tjedan u jednom danu
Slični recepti
