Savršeno prhko tijesto za pitu
Glasovi: 8
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 1
Složenost: lako
Porcije: 1
Mnogi se često pitaju što koristiti za tijesto za pitu: maslac ili mast? Mast daje mrvičastiju i mekšu koru, ali joj nedostaje okus maslaca. Maslac, pak, ne pruža željenu teksturu. Stoga idealno tijesto za pitu uključuje oboje. Također, za pravu teksturu važno je dodati vrlo ohlađene sastojke i ledenu vodu. Ovaj recept daje dvije ture tijesta. Možete ispeći jednu zatvorenu pitu (ili rešetkastu pitu) ili dvije otvorene. Odaberite svoje nadjeve, slatke ili slane, i eksperimentirajte!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 165 g vrlo ohlađenog neslanog maslaca
- 3 šalice vrhunskog brašna
- 1 čajna žličica krupne soli
- 1 žlica šećera
- 1/3 šalice vrlo hladnog margarina
- 6 - 8 žlica (oko 0,5 šalice) ledene vode
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: prhko tijesto, margarin
Kuhanje jela prema receptu:
- Podloga od 22 cm za zatvorenu pitu:
Maslac narežite na kockice i stavite u hladnjak dok pripremate smjesu brašna. U zdjeli multipraktika s čeličnom oštricom pomiješajte brašno, sol i šećer te pulsirajte nekoliko puta kako biste smjesu ravnomjerno rasporedili. Dodajte maslac i mast. Pulsirajte 8-12 puta dok maslac ne bude veličine graška. - Dok procesor radi, ulijte ledenu vodu u cijev za punjenje i miksajte dok se tijesto ne počne formirati kugla.
- Tijesto stavite na pobrašnjenu dasku i oblikujte ga u kuglu. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Tijesto prerežite na pola. Na dobro pobrašnjenoj dasci svaki dio razvaljajte u krug, radeći od središta prema van, okrećući i posipajući tijesto brašnom kako se ne bi lijepilo. Preklopite tijesto na pola, prebacite ga u kalup za pitu i rasklopite. Ponovite s gornjom korom.
Kategorije:
Slični recepti
