Pita od kupina

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Pita od borovnica s debelim slojem nadjeva od bobičastog voća na mrvičavoj kori s hrskavom, šećerom premazanom koricom američki je klasik. Ove se pite obično rade kao zatvorene ili rešetkaste pite, ali ovaj recept ima kreativan pristup ukrašavanju: iz tijesta se izrezuju krugovi koji se koriste za ukrašavanje rubova pite. Sredinu ostavite otvorenu kako bi nadjev lijepo virio i kako bi para mogla izlaziti tijekom pečenja. Za hrskavu koricu, pospite vrh turbinado šećerom. Pitu narežite kada se potpuno ohladi.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

6 šalica kupina
1 šalica granuliranog šećera
1 čajna žličica prirodnog ekstrakta vanilije
1 žličica limunove korice + 1 žlica limunovog soka
1 pakiranje (400 g) ohlađenog razvaljanog tijesta za pitu (2 sloja)
Premium brašno za rad s tijestom
1/4 šalice kukuruznog škroba
1 žlica neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
1 veliko jaje, lagano umućeno
1 žlica turbinado šećera ili sirovog šećera
Dodatni uređajOkrugli kalup za kolačiće promjera 5 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: prhko tijesto, kupina, korica limuna, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte bobičasto voće, kristalni šećer, ekstrakt vanilije, koricu limuna i sok. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 20 minuta.
Zagrijte pećnicu na 200°C.

U međuvremenu, razvaljajte jedan list tijesta i utisnite ga u kalup za pitu promjera 23 cm. Drugi list tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj dasci za rezanje. Okruglim kalupom za kolačiće izrežite krugove od tijesta, razvaljajući ostatke dok ne potrošite cijeli list.
Pospite kukuruzni škrob preko smjese od bobičastog voća i promiješajte da se sjedini. Ulijte smjesu od bobičastog voća u kalup za pitu i rasporedite je u ravnomjernom sloju. Pospite komadićima maslaca. Lagano premažite rubove tijesta razmućenim jajetom. Stavite krugove oko ruba kalupa za pitu, lagano se preklapajući i po potrebi ih zatvorite razmućenim jajetom. U sredini će biti razmak. Zgužvajte rubove pite. Premažite cijelo tijesto jajetom i pospite turbinado šećerom.
Stavite kalup za pitu na lim za pečenje i pecite dok se sredina ne stisne, a kora ne postane zlatnosmeđa, 45-50 minuta. Stavite pitu na rešetku da se potpuno ohladi. Poslužite na sobnoj temperaturi.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Deserti / Voćni deserti / Slatke pite, torte i složenci / Food Network - recepti

Zbirke recepata