Pita od kupina s limunovim streuselom i glazurom od kave

Glasovi: 3

Kako napraviti - Pita od kupina s limunskim streuselom i glazurom od kave

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 624, ukupne masti 26 G., zasićene masti 16 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 91 G., vlakno 3 G., kolesterol 111 mg, natrij 330 mg, šećer 56 G.

Brza pita od kiselog vrhnja popularna je poslastica uz kavu ili čaj. Za uljepšavanje okusa, između dva sloja tijesta složite svježe kupine. Prelijte hrskavim streuselom posipanim limunovom koricom i cimetom. Završni detalj je brza glazura od šećera u prahu pomiješanog s mlijekom. Prelijte to preko pite i ovaj svakodnevni desert postaje apsolutno šarmantan i svečan.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Streusel

3/4 šalice vrhunskog brašna
2/3 šalice čvrsto zbijenog svijetlosmeđeg šećera
2 žličice sitno naribane limunove korice
1 čajna žličica mljevenog cimeta
Prstohvat fine soli
5 žlica neslanog maslaca, sobne temperature

Pita

110 g neslanog maslaca, sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje tepsije
2 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice sode
0,5 žličice fine soli
1 šalica granuliranog šećera
2 velika jaja
2 žličice ekstrakta vanilije
1 šalica kiselog vrhnja
1,5 šalice svježih borovnica

Glazura

3/4 šalice šećera u prahu
2 žlice mlijeka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kiselo vrhnje, mlijeko, korica limuna, smeđi šećer, borovnica, streusel, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj zdjeli pomiješajte brašno, smeđi šećer, koricu limuna, cimet i sol. Dodajte maslac i dobro promiješajte prstima ili vilicom dok se sav maslac ravnomjerno ne rasporedi i ne umiješa u brašno. Prstima oblikujte male do srednje velike grudice.
Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite maslacem četvrtasti kalup za pečenje veličine 20 cm.

Pita:

U maloj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac i šećer dok ne postane lagano i pjenasto, oko 3 minute. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Umiješajte ekstrakt vanilije. Smanjite brzinu miksera na najniže i dodajte smjesu brašna u 3 dodavanja, naizmjenično s kiselim vrhnjem, počevši i završavajući s brašnom. Miješajte samo dok se svi sastojci ne sjedine.
Žlicom stavite polovicu tijesta (bit će jako gusto) u pripremljeni kalup i zagladite površinu špatulom. Pospite kupinama. Prelijte preostalim tijestom i zagladite površinu. Pospite umakom od mrvica.
Pecite dok kora ne postane tamnosmeđa i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 1 sat. Ostavite da se hladi u kalupu 20 minuta, zatim okrenite kolač na tanjur; vratite ga na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.
Glazura:

Kad se kolač potpuno ohladi, miješajte šećer u prahu i mlijeko dok se ne stvori glatka glazura. Prelijte glazuru preko kolača i ostavite da se stegne.