Pita od čokoladnih mrvica s kavom

Glasovi: 2

Kako napraviti kolač od kave s komadićima čokolade

Vrijeme: 2 sata i 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 670, ukupne masti 32 G., zasićene masti 19 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 91 G., vlakno 3 G., kolesterol 111 mg, natrij 330 mg, šećer 56 G.

Ova bogata pita od kiselog vrhnja prelivena je pikantnim štruselom od cimeta, a unutra sve čeka iznenađenje od rastopljene čokolade. Jednostavna je za napraviti, a elegantna. Savršena poslastica uz čaj ili kavu!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Streusel

3/4 šalice vrhunskog brašna
2/3 šalice svijetlosmeđeg šećera
1 čajna žličica mljevenog cimeta
1 prstohvat fine soli
5 žlica neslanog maslaca, sobne temperature

Pita

110 g neslanog maslaca, sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje tepsije
2 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice sode
0,5 žličice fine soli
1 šalica granuliranog šećera
2 velika jaja
2 žličice ekstrakta vanilije
1 šalica kiselog vrhnja
1 žlica poluslatkih čokoladnih granula

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, smeđi šećer, jaja, kiselo vrhnje, poluslatka čokolada, čokoladni komadići (granule)

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj zdjeli pomiješajte brašno, smeđi šećer, cimet i sol. Dodajte maslac i dobro promiješajte prstima ili vilicom dok se sav maslac ravnomjerno ne rasporedi i ne upije u brašno. Prstima oblikujte male do srednje velike grudice.
Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite maslacem četvrtasti kalup za tortu od 20 cm.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.

Pita:

U maloj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac i kristalni šećer dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 3 minute. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Umiješajte ekstrakt vanilije. Smanjite brzinu miksera na najniže i dodajte smjesu brašna u 3 dodavanja, naizmjenično s kiselim vrhnjem, počevši i završavajući s brašnom, dok smjesa ne postane glatka.
Žlicom stavite polovicu smjese (bit će jako gusta) u pripremljeni kalup i zagladite površinu špatulom. Pospite čokoladnim mrvicama. Prelijte preostalim tijestom i zagladite površinu. Pospite umakom od čokolade.
Pecite pitu dok ne porumeni i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 1 sat. Ostavite da se hladi u kalupu 20 minuta, zatim je okrenite na tanjur, a zatim na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.