Čokoladna kremasta pita

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Ova će pita osvojiti sve svojim luksuznim izgledom, bogatim okusom čokolade i svilenkastim nadjevom prelivenim laganim oblakom šlaga. Za njezinu pripremu trebat će vam gotova kora za pitu. Kupite je u odjelu gotove hrane u trgovini ili je pecite unaprijed koristeći svoj omiljeni recept. Kora se puni čokoladnom kremom, a zatim se pita hladi nekoliko sati. Kako bi se pojačao okus čokolade, u nadjev se dodaje malo kave, ali možete zamijeniti bilo kojim likerom. Poslužite ukrašenu svježim šlagom i čokoladnim listićima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 velika jaja
3/4 šalice šećera
2 žlice vode ili kave
130 g neslanog maslaca, omekšanog
1/4 čajne žličice krupne soli
80 g tamne ili poluslatke čokolade, ili njihove mješavine, otopiti i lagano ohladiti
1,5 žličice ekstrakta vanilije
1 pečena kora za pitu promjer 22 cm.
1 šalica tečnog vrhnja
1 žlica šećera u prahu
Čokoladne strugotine, za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, poluslatka čokolada, prhko tijesto, jaja, krema, kava

Kuhanje jela prema receptu:

Ulijte 2 cm vode u srednje veliku tavu i zagrijavajte na srednjoj vatri. U velikoj vatrostalnoj zdjeli umutite jaja s 1/2 šalice šećera i vodom (ili kavom). Stavite zdjelu iznad kipuće vode i neprestano miješajte pjenjačom dok jaja ne postanu gusta i pahuljasta, a kapljica smjese zadrži svoj oblik, oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane da se ohladi, povremeno miješajući pjenjačom kako biste spriječili zgrušavanje.

Pokušajte dodati svoj omiljeni liker, poput Kahlue, Chamborda ili Grand Marniera, umjesto kave ili vode.

Bilješka

Kremu pripremite u velikoj zdjeli kako bi vam ruka bila dalje od vatre i krema se brže skuhala..
U velikoj zdjeli pomiješajte maslac, sol i preostalu 1/4 šalice šećera te miksajte mikserom na srednje jakoj brzini dok ne postane pjenasto. Ulijte čokoladu i 1 1/4 žličice ekstrakta vanilije te nastavite miksati, stružući stranice zdjele po potrebi. Dodajte kremu i nastavite miksati dok nadjev ne postane gust, pahuljast i gladak, oko 5 minuta.

Premažite nadjev po koru za pitu i pokrijte prozirnom folijom. Stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi i stegne, oko 2-3 sata. Prije posluživanja, umutite vrhnje sa šećerom u prahu i preostalom 1/4 žličice ekstrakta vanilije dok ne dobijete mekane vrhove.
Premažite preljev preko pite i ukrasite čokoladnim listićima.