Maslac kolač s kavom

Glasovi: 4

Kako napraviti - Kolač od maslaca i kave

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12

Ova prekrasna pita od maslaca savršen je dodatak šalici kave. To je varijacija tradicionalne kanadske torte od maslaca, male tartlete pečene s nadjevom od maslaca, smeđeg šećera, sirupa i jaja. Nakon pečenja, nadjev ostaje polumekan s hrskavom koricom. Također možete napraviti preljev za pitu s istim sastojcima, preliti ga preko korice i peći u pećnici. Pita ima okus baš kao pita od maslaca - topla i bogata - samo u još bogatijem obliku. Savršena za mala okupljanja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pita

1 i 1/3 šalice vrhunskog brašna
1,5 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice soli
1/4 žličice mljevenog cimeta
1/3 šalice smeđeg šećera
1/2 šalice hladnog, ali ne hladnog, maslaca, narezanog na komadiće
1/4 šalice kiselog vrhnja
1 veliko jaje na sobnoj temperaturi
1 žličica ekstrakta vanilije

Preljev

0,5 šalice smeđeg šećera
2 žlice vrhunskog brašna
0,5 žličice praška za pecivo
1/4 žličice mljevenog cimeta
2 velika jaja na sobnoj temperaturi
0,5 šalice kukuruznog sirupa
1/4 šalice otopljenog maslaca
1 žlica viskija ili rakije (po želji)
1 žličica ekstrakta vanilije
1 šalica grožđica

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, smeđi šećer, jaja, kiselo vrhnje, kukuruzni sirup, cimet, grožđica, viski, rakija

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite kalup za pečenje promjera 22 cm i pospite ga brašnom, otresite višak.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i cimet, zatim umiješajte smeđi šećer. Nožem umiješajte maslac dok ne dobijete grudastu smjesu s vidljivim komadićima maslaca.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte pjenjačom kiselo vrhnje, jaje i vaniliju te dodajte smjesi brašna, miješajući ručnim mikserom ili stojećim mikserom na srednje jakoj brzini ili snažno ručno pjenjačom, dok ne postane glatko, lagano i pahuljasto, oko 3 minute.

Tijesto ulijte u pripremljeni kalup, ravnomjerno ga rasporedite i pecite oko 25 minuta ili dok drveni ražnjić umetnut u sredinu ne izađe čist. Ohladite kolač 10 minuta dok pripremate preljev.
PreljevPomiješajte smeđi šećer, brašno, prašak za pecivo i cimet. U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaja, kukuruzni sirup, rastopljeni maslac, viski ili rakiju (ako koristite) i vaniliju. Ulijte u smjesu šećera i miješajte pjenjačom dok se ne sjedini. Umiješajte grožđice.
Prelijte preljev preko malo ohlađene kore i ravnomjerno rasporedite grožđice po površini (ponekad se grožđice zgrudaju prilikom prelijevanja preljevom). Vratite koru u prethodno zagrijanu pećnicu na 175°C na 20 minuta, dok preljev ne počne mjehuriti i stegnuti se. Ohladite pitu na sobnoj temperaturi prije posluživanja. Pita se može čuvati zamotana 3 dana na sobnoj temperaturi..

Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.

Kategorije:

recept / Deserti / Slatke pite, torte i složenci / Kanadska kuhinja

Slični recepti