Najbolje limun pločice

Glasovi: 2

Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Količina: 24 pločice

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 234, ukupne masti 13 G., zasićene masti 8 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 0 G., kolesterol 77 mg, natrij 74 mg, šećer 16 G.

Klasični limunski štanglice, mali kolačići s nadjevom od limunske kreme na mrvičavoj kori, usavršeni su u ovom receptu. Za razliku od originalne verzije, nadjev od kreme kuha se na štednjaku, poput kreme od limuna, uz dodatak maslaca, koji savršeno uravnotežuje kiselkaste i slatke okuse i stvara baršunastu teksturu. Ove limunske štanglice prepune su osvježavajućeg citrusnog okusa s umjerenom slatkoćom. Pospite šećerom u prahu prije posluživanja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
1/4 šalice kukuruznog škroba
1/4 šalice šećera u prahu
0,5 žličice krupne soli
220 g ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na male komadiće

Punjenje

4 velika jaja
2 velika žumanjka
1 i 3/4 šalice šećera
1/3 šalice vrhunskog brašna
1/4 čajne žličice krupne soli
1 šalica svježe iscijeđenog soka od limuna (6-8 limuna)
1 čajna žličica sitno naribane limunove korice
110 g ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
1 žlica šećera u prahu, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, korica limuna, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Obložite lim za pečenje dimenzija 23 x 33 cm folijom, ostavljajući malo prostora s obje strane; lagano poprskajte uljem u spreju za pečenje. Ostavite sa strane.
Torta:

U zdjeli multipraktika pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, šećer u prahu i sol te miksajte 10 puta. Dodajte ohlađeni maslac i miksajte dok smjesa ne postane poput grubog pijeska, oko 30 puta. Tijesto se neće sjediniti. Smjesu ravnomjerno ulijte u pripremljeni kalup i lagano je pritisnite. Pecite, okrećući kalup na pola pečenja, dok rubovi ne postanu zlatno smeđi, 20 do 25 minuta.

Punjenje:

U srednje velikoj tavi pomiješajte jaja, žumanjke, šećer, brašno, sol i sok od limuna. Zagrijavajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući pjenjačom, povremeno stružući stranice tave gumenom špatulom, dok se krema ne zgusne, 4-5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte koricu limuna i maslac dok se potpuno ne otope.
Smanjite temperaturu pećnice na 150°C. Rasporedite nadjev po koru i pecite dok se potpuno ne stisne, 12-15 minuta.
Stavite na rešetku za hlađenje na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjak dok se nadjev potpuno ne stisne, oko 2 sata.
Povucite višak folije kako biste izvadili desert iz kalupa. Uklonite foliju i narežite na kvadrate. Neposredno prije posluživanja pospite šećerom u prahu.