Black Forest Bars

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 kom.

Ovaj desert je pojednostavljena verzija poznate njemačke torte Schwarzwald. Peče se kao pravokutna torta; zatim se reže na kvadrate (pločice) i poslužuje poput kolačića. Donji sloj deserta je mrvičasti čokoladni kolač, koji je preliven nadjevom od džema od višanja i suhih višanja te pečen u pećnici. Škrob u nadjevu omogućuje mu da se ukusno stegne na torti. Prije posluživanja, gotove pločice prelijevaju se rastopljenom bijelom čokoladom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,5 šalice vrhunskog brašna
1/3 šalice kakao praha
1/4 šalice bademovog brašna
0,5 žličice soli
220 g neslanog maslaca, sobne temperature
2/3 šalice šećera
1 šalica džema od višanja
3/4 šalice suhih višanja, nasjeckanih
2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
1,5 žličice kukuruznog škroba
1/4 žličice ekstrakta badema
45 g bijele čokolade, nasjeckane

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kakao, bademovo brašno, maslac, šećer, pekmez od višanja, sušene trešnje, sok od limuna, škrob, ekstrakt badema, bijela čokolada

Kuhanje jela prema receptu:

Obložite posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm folijom, ostavljajući 5 cm prostora sa svake strane; poprskajte uljem u spreju. U srednjoj zdjeli pomiješajte višenamjensko brašno, kakao u prahu, bademovo brašno i sol. U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac i šećer na srednje jakoj brzini dok ne postane kremasto, 2-3 minute. Smanjite brzinu miksera na srednje nisku; umiješajte smjesu brašna i umijesite tijesto.
Tijesto ulijte u pripremljeni kalup i ravnomjerno ga pritisnite vlažnim rukama. Ohladite u hladnjaku oko 30 minuta dok se tijesto ne stegne.

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Pecite dok se čokoladna kora ne stisne, 25-30 minuta; ostavite da se potpuno ohladi u kalupu.
U međuvremenu, u malom loncu pomiješajte pekmez, sušene višnje, limunov sok, kukuruzni škrob, ekstrakt badema i 1/4 šalice vode. Zakuhajte i kuhajte uz povremeno miješanje dok sušene višnje ne omekšaju, a smjesa se ne zgusne, oko 10 minuta. Žlicom prelijte preko čokoladnog kolača i ostavite da se potpuno ohladi.
Izvadite kolač iz kalupa pomoću folije. Stavite bijelu čokoladu u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, miješajući, dok ne postane glatko. Prelijte čokoladu preko kolača. Ostavite da se čokolada stegne, a zatim narežite na kvadrate (pločice).

Kategorije:

recept / Svečana jela / Nova godina / Božić / Deserti / Kolačić / Kolači / Slatkiši / Food Network - recepti

Slični recepti