Vrijeme: 3 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Okus i elegantna prezentacija ove salate nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jednostavni sastojci za salatu poput rajčica, paprika, krastavaca i zelenog povrća predstavljeni su u obliku šarmantnih pojedinačnih torti, stvarajući živahan i elegantan izgled. Sve povrće je narezano i zaobljeno na jednaku debljinu te složeno u naizmjeničnim slojevima u posudice. Svaki sloj preliven je vinaigrette umakom i preliven mješavinom nasjeckanih badema, svježe mente i peršina. Nakon što se torte od povrća odmore u hladnjaku i lagano mariniraju, spremne su za posluživanje.

Sastojci:

• 2 narančaste paprike, prepolovljene
• 1/3 šalice bademovih iglica
• 3 žlice nasjeckane svježe mente + 0,5 žlice listova
• 3 žlice nasjeckanog svježeg peršina + 0,5 žlice listova
• 2 žlice sherry octa
• 1 mali češanj češnjaka, sitno nariban
• 1/4 čajne žličice šećera
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 2 rajčice, narezane na 8 kriški
• Pola krastavca bez sjemenki, tanko narezanog

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

slatka paprika, rajčice, krastavci, ocat od šerija, metvica, badem

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Paprike stavite prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje i pecite u pećnici dok ne omekšaju, oko 30 minuta. Prebacite u zdjelu, pokrijte i ostavite da odstoje 10 minuta. Ogulite kožicu pod mlazom vode. Svaku krišku prerežite na pola kako biste dobili 8 komada.
Korak 2
• Stavite bademe na lim za pečenje i pecite u pećnici dok ne porumene, oko 10 minuta. Ostavite da se ohlade, a zatim grubo nasjeckajte. U maloj zdjeli pomiješajte sve bademe osim 1 žlice sa sitno nasjeckanom mentom i peršinom.
Korak 3
• Pripremite preljev od vinaigretteaU drugoj maloj zdjeli pomiješajte ocat, češnjak, šećer, 0,5 žličice soli i prstohvat mljevenog crnog papra. Postupno umiješajte maslinovo ulje dok preljev ne dobije emulzijsku konzistenciju.
Korak 4
• Obložite četiri posudice za pečenje od 120 ml plastičnom folijom, ostavljajući dio iznad posude. U svaku posudicu stavite po jednu krišku rajčice; pospite solju i mješavinom badema te prelijte vinaigretom. Na vrh stavite sloj kriški krastavca; pospite s još soli, mješavinom badema i prelijte vinaigretom.
Korak 5
• U svaku posudu za pečenje dodajte 1 krišku pečene paprike; pospite s još soli, mješavinom badema i prelijte vinaigrette umakom. Ponovite slojeve, ostavljajući sa strane 1-2 žlice vinaigrette umaka.
Korak 6
• Čvrsto rastegnite plastičnu foliju oko hrpa povrća i preklopite preko krajeva koji vise; prebacite posudice za pečenje u posudu za pečenje. Stavite uteg (npr. konzervu) na vrh svake posudice. Ohladite oko 2 sata.
Korak 7
• Odmotajte povrće, ocijedite višak tekućine i okrenite hrpe na tanjure. Listove mente i peršina prelijte s malo sačuvanog vinaigrettea. Posložite zelje po povrću. Pospite sačuvanim nasjeckanim bademima i prelijte preostalim preljevom.

Glasovi: 1