Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovaj kus-kus bez glutena priprema se od cvjetića cvjetače, koji se usitnjavaju u multipraktiku dok ne postanu mrvičasti. Nasjeckana cvjetača se zatim zagrijava u mikrovalnoj pećnici s mješavinom začina i pomiješa s grožđicama i kokosom. Cijelo jelo se priprema u potpunosti bez upotrebe pećnice ili štednjaka. Čak se i kokos tostira u mikrovalnoj pećnici. Gotovo jelo pospite dodatnim kokosom i svježim korijanderom te poslužite uz jela od mesa, uživajući u njegovom orijentalnom okusu i uravnoteženoj kombinaciji začina i slatkog suhog voća.

Sastojci:

• 0,5 šalice kokosovih pahuljica
• 1 velika glavica cvjetače (oko 1 kg), podijeljena na cvjetiće od 2,5 cm.
• 1 čajna žličica nasjeckanog đumbira
• 1/4 žličice mljevenog korijandera
• 1/4 žličice mljevenog kima
• 1/4 žličice mljevene kurkume
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1/3 šalice grožđica
• 1/4 šalice listova korijandera

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kokosove pahuljice, karfiol, korijen đumbira, korijandar, kim, kurkuma, grožđica, korijander

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite kokos u četvrtastu posudu za pečenje promjera 20 cm i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi ​​u intervalima od 1 minute, povremeno miješajući, dok ne porumeni, 6-8 minuta. Prebacite kokos u malu zdjelu i ostavite sa strane. Obrišite posudu za pečenje.
Korak 2
• Očistite cvjetiće cvjetače, odrežući što više stabljika (nisu potrebne). Radeći u 2 ture, pulsirajte cvjetiće u multipraktiku dok ne postanu nalik zrnima kus-kusa. Trebali biste imati oko 4 šalice cvjetače. Prebacite cvjetaču u posudu za pečenje zajedno s đumbirom, korijanderom, kuminom, kurkumom, 1 žlicom maslinovog ulja, 1,5 žličica soli i 1/4 žličice crnog papra. Dobro promiješajte da se cvjetača obloži začinima i uljem. Čvrsto pokrijte zdjelu prozirnom folijom i pecite u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi 3 minute. Uklonite foliju, pazeći da se ne opečete parom, i provjerite je li cvjetača hrskava i mekana. Ako je još sirova, promiješajte, ponovno pokrijte i kuhajte još 1 do 2 minute.
Korak 3
• Nakon što je kus-kus od cvjetače kuhan, pomiješajte ga s grožđicama, preostalom žlicom maslinovog ulja i polovicom kokosa. Smjesu prebacite na pladanj za posluživanje i ukrasite cilantrom i preostalim kokosom. Poslužite odmah ili ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Glasovi: 1