Zdravi recepti od cvjetače

Toliko toga možete napraviti s cvjetačom! Ukusna je u zdravom pireu, odličan je za odrezak od povrća i može se poslužiti kao lagani prilog uz glavna jela.

Štapići od cvjetače i sira s niskim udjelom ugljikohidrata

Pretvorite malu glavicu cvjetače u zlatne, sirne štapiće kruha koje možete jesti koliko god želite, čak i ako ste na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata ili bez glutena. Cvjetaču izmiksajte u multipraktiku i pomiješajte s jajima i ribanim sirom (mješavina parmezana i cheddara). Dobiveno "tijesto" oblikujte u pravokutni oblik, pecite ga u pećnici dok ne porumeni, a zatim narežite na štapiće. Poslužite s umakom za umakanje. Izvrstan lagani predjelo koji možete ponuditi gostima dok čekate glavno jelo.

Lažna riža od cvjetače s niskim udjelom ugljikohidrata

S ovim receptom možete lako pretvoriti cvjetaču u lako probavljiv prilog s niskim udjelom kalorija i ugljikohidrata koji može zamijeniti rižu ili bilo koju drugu žitaricu. Ova riža s povrćem sadrži samo ¼ ugljikohidrata koji se nalaze u običnoj riži. Maslinovo ulje, prženi luk, svježe začinsko bilje i malo limunovog soka obogaćuju okus cvjetače tako da se može jesti samostalno. Riža s cvjetačom može se poslužiti i s mesom, piletinom, ribom ili bilo kojim glavnim jelom koje se obično jede s rižom.

Pečeni odresci cvjetače s umakom od grožđica

Čak i jednostavno povrće poput cvjetače postaje puno ukusnije kada se pripremi na jedinstven način – kao odresci. Da biste to učinili, pažljivo prerežite glavicu cvjetače po dužini na jednake komade. Neki će cvjetići otpasti, ali možete i njih koristiti. Za lijepe odreske, prvo ih pržite u tavi dok ne porumene, a zatim ih dopecite u pećnici. Stoga svakako koristite tavu prikladnu za pećnicu. Prije posluživanja, ukrasite svaki "odrezak" jedinstvenim umakom od mješavine pečenih paprika, kapara i grožđica. Poput jarkih konfeta, ukrasit će jelo i oživjeti blagi okus cvjetače svojom slatkom kiselošću.

Riža od cvjetače s povrćem i prženim škampima

Riža od cvjetače zanimljiv je sastojak koji se može koristiti i kao komponenta složenih jela i kao zamjena za rižu na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata. Lako se priprema tako da cvjetaču izmiksate u multipraktiku dok ne dobijete veličinu zrna. Rižu popržite u tavi sa smrznutim miješanim povrćem, jajima i škampima te dodajte soja umak i sezamovo ulje za azijski okus. Brzo je i ukusno. Savršeno je za večeru, koja je savršena nakon posla, ili za doručak.

Muffini od cvjetače i kukuruza

Ovi ukusni muffini peku se bez pšeničnog brašna, a opet su jednako ukusni kao i tradicionalni muffini. Kukuruzno brašno im daje toplu, slanu aromu, cvjetača dodaje bogatstvo okusa, a zajedno s ribanim sirom teksturu. Umućeni bjelanjci, zasebno pomiješani u tijesto, pomažu muffinima da se dobro dižu i zadrže oblik tijekom pečenja. Svaki muffin preliven je korom od cheddar sira i začinjen kolutovima jalapeño papričica. Ova poslastica će sigurno zadovoljiti, posebno one na dijeti bez glutena. Poslužite ove muffine uz obroke umjesto običnog kruha.

Tjestenina Alfredo u kremastom umaku od cvjetače

Ljepota talijanske tjestenine Alfredo leži u njenom glatkom, kremastom umaku, koji se tradicionalno priprema s obilnim količinama maslaca i parmezana. Ovaj recept će vam pomoći da uživate u njoj bez žrtvovanja figure. Koristi samo jednu žlicu maslaca, a umak je kremast zahvaljujući mješavini kremastog pirea od cvjetače i nemasnog, nezaslađenog kondenziranog mlijeka. Manje kalorija i više vlakana! Tjestenina fettuccine od cjelovitog zrna pšenice dodaje još više hranjivih tvari ovom jelu. Dodajte zeleni grašak i koricu limuna za osvježavajući okus.

Kaša od cvjetače i prženih škampa (Whole30 dijeta)

U ovom receptu, cvjetača se koristi kao zamjena za kukuruznu palentu u prehrani. Ovo jelo je naprednija verzija kukuruzne palente, tradicionalnog jela američkog Juga. Ovo jelo je odlična poslastica ako se pridržavate prehrane bez žitarica ili jednostavno tražite ukusnu i zdravu večeru. Cvjetača se miksa u multipraktiku dok ne postane slična žitaricama, a zatim se pirja u bademovom mlijeku dok ne postigne konzistenciju kaše. To je ukusan prilog s niskim udjelom ugljikohidrata bogat zdravim vlaknima. Poslužite s pirjanim kozicama s češnjakom i pirjanim keljom.

Vegetarijanski tacosi s pečenim cvjetačom

Ovi vegetarijanski tacosi koriste razne boje cvjetače, koje im, u kombinaciji s mikrozelenjem, daju šarmantan i elegantan izgled. Pečena cvjetača poslužuje se na domaćoj kukuruznoj tortilji i prelivena feta sirom i svježom mentom. Umjesto teškog umaka, koristimo prirodni jogurt s chipotle papričicama. Zdravo može biti ukusno!



Preporučujemo

Salata od tjestenine s lećom i orzom, pečenim cvjetačom, blitvom i zelenilom

Ova nevjerojatno ukusna, zasitna i zdrava salata kombinira sve žive boje, okuse i teksture svojih sastojaka. Osnova je kuhana orzo tjestenina i smeđa leća, prelivena cvjetačom. Svježe cherry rajčice, blitva i masline čine salatu nevjerojatno sočnom. Mješavina začinskog bilja - peršin, kopar i menta - daje joj dodatnu svježinu. Poslužite ovu salatu kao prilog uz ribu ili meso ili kao samostalni obrok.

Pečeni cvjetača s parmezanom i začinskim biljem

Savršen prilog od povrća za blagdansko meso ili perad. Cvjetača se peče s ribanim parmezanom, aromatičnim timijanom i ružmarinom dok ne postane zlatno smeđa. Parmezan neutralnom cvjetači daje dašak umamija, dajući ovom zdravom prilogu blagdanski štih.

Pečeni cvjetača od bivola s umakom od plavog sira

Ovo predjelo od pečene cvjetače lakša je alternativa pilećim krilcima, jer ima okus baš kao i omiljeni Buffalo umak: ljuti češnjak Sriracha i maslac, a uz to se lako jede prstima. Ne zaboravite ga poslužiti s umakom od hladnog kiselog vrhnja i plavog sira.

Zdrava sicilijanska riža od cvjetače

Ovaj lagani pilav s grožđicama, limunovom koricom i orašastim plodovima lako je jesti bez žrtvovanja figure, jer se pravi od cvjetače! Cvjetača se miksa dok se sitno ne nasjecka, a zatim se dodaje pilavu ​​umjesto riže. To je prilog bogat vlaknima koji je savršen uz piletinu, losos i svinjetinu.

Lazanje s pečenim cvjetačom

Vrhunac ove vegetarijanske lazanje je pečena cvjetača. Koristi se kao samostalni nadjev, zamjenjujući meso, a dodaje se i nadjevu od sira zajedno s ricottom, dajući teksturu. Crvena paprika, dodana umaku od rajčice, daje složeniji i nijansiraniji okus. Umjesto obične mozzarelle, koristimo polumasnu mozzarellu kako bi vaša lazanja bila lagana. Kada se peče, mozzarella, uparena s aromatičnim parmezanom, stvara nevjerojatno ukusnu, ljepljivu koricu od sira, tako da vam meso neće nedostajati.

Pečeni cvjetača na talijanski način

Pečena cvjetača omiljena je zbog svog ugodnog orašastog okusa i svestranosti. Prekrasno se slaže s mnogim kombinacijama začinskog bilja i začina, a opet ostaje niskokalorični prilog. Crvene rajčice i svježe začinsko bilje ukrasit će je u bojama talijanske zastave, a ako vaša obitelj nije ljubitelj kapara, slobodno ih izostavite. Okus neće biti pogođen.

Pikantni kus-kus od cvjetače s grožđicama i kokosom za mikrovalnu pećnicu

Ovaj kus-kus bez glutena priprema se od cvjetića cvjetače, koji se usitnjavaju u multipraktiku dok ne postanu mrvičasti. Nasjeckana cvjetača se zatim zagrijava u mikrovalnoj pećnici s mješavinom začina i pomiješa s grožđicama i kokosom. Cijelo jelo se priprema u potpunosti bez upotrebe pećnice ili štednjaka. Čak se i kokos tostira u mikrovalnoj pećnici. Gotovo jelo pospite dodatnim kokosom i svježim korijanderom te poslužite uz jela od mesa, uživajući u njegovom orijentalnom okusu i uravnoteženoj kombinaciji začina i slatkog suhog voća.

Prženi karfiol

Za brz i ukusan način kuhanja cvjetače, pržite je u umaku azijskog podrijetla. Prvo dodajte nasjeckanu cvjetaču u vruću tavu i brzo promiješajte, zatim dodajte sve sastojke za umak, jedan po jedan, i mladi luk. Cvjetaču možete učiniti ljutom dodavanjem još Sriracha umaka. Prženje cvjetače, koje se radi u vrućoj tavi uz brzo miješanje, ostavit će je sočnom i hrskavom.

Cvjetača pečena u pećnici u pohanoj riži

Ovo predjelo je zdravija verzija popularnih američkih kroketa od krumpira, nazvanih Tater Tots. Umjesto krumpira, ovi se totsi rade od cvjetače, koja se samelje u glatku pastu i pomiješa s brašnom i jajima. Dobiveno tijesto zatim se oblikuje u male, cilindrične krokete. Uvaljajte ih u bezglutenski pohani tijesto napravljeno od zdrobljenih rižinih pahuljica (nalaze se u odjeljku sa žitaricama), poprskajte sprejem za kuhanje za zlatnu, hrskavu koricu i pecite ih u pećnici. Na taj ćete način imati ukusne, hrskave i, što je najvažnije, zdrave totse bez prženja u dubokom ulju.

Brokula s cvjetačom pečena u pećnici

Jednostavan i ukusan prilog od cvjetače i brokule. Njihove kontrastne boje u jednom jelu izgledaju upečatljivo i savršeno za posebne prigode. Obje vrste cvjetače narežite na jednake cvjetiće i pecite u pećnici, začinite solju i pokapajte maslinovim uljem. Uz cvjetaču dodajte neoguljene češnjeve češnjaka u jelo. To je bonus vašem prilogu: pečeni češnjak, istisnut iz kožice, ukusan je namaz na cvjetači ili na kriškama kruha. Poslužite pečeno povrće uz bilo koje jelo od mesa ili peradi.

Lagana pastirska pita

Pastirska pita voljena je zbog svoje ukusne kombinacije mesa, umaka, povrća i ukrasa od krumpira. Sve se peče u jednom jelu i izgleda svečano kada se poslužuje. Ali čak i obilno jelo poput pastirske pite može se napraviti s niskim udjelom kalorija. Evo nekoliko trikova: zamijenite tradicionalni nadjev od janjetine nemasnom mljevenom govedinom, a dio krumpira za preljev zamijenite kuhanim cvjetačom, koji se zgnječi zajedno s krumpirom i savršeno se sjedini. Gotova pastirska pita može se podijeliti na pojedinačne porcije i zamrznuti za brzu večeru tijekom tjedna. Upute za podgrijavanje nalaze se na kraju recepta.

Odresci od cvjetače pečeni u pećnici

Ako tražite način da predstavite cvjetaču i ovo jednostavno, ali nevjerojatno zdravo povrće predstavite na zanimljiviji način, pokušajte napraviti odreske! Glava cvjetače reže se na uredne kriške koje, kada se peku u pećnici, razviju zlatnu koricu, stvarajući uistinu primamljiv i jedinstven izgled. Preljev od pinjola, prženih na maslacu sa zlatnim grožđicama i peršinom, dodaje živahan i jedinstven okus. Izgleda šarmantno i savršeno je za blagdanski stol. Ova kombinacija okusa i tekstura nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Tjestenina penne od cjelovitog zrna pšenice s cvjetačom, grožđicama i pinjolima, sicilijanski stil

Recept za cvjetaču prženu s češnjakom i ljutikom. Grožđice, pinjoli i kapari pirjani s timijanom i vinskim octom. Tjestenina penne od cjelovitog zrna pšenice. Poslužuje se na sicilijanski način, s puno sira Pecorino Romano i maslinovog ulja.

Pire od cvjetače

Pire od cvjetače je niskougljikohidratna alternativa tradicionalnom pire krumpiru, odličan lagani prilog za blagdane kada je stol već pun raznih jela. Cvjetača za ovaj recept kuha se na pari, što ga čini još zdravijim. Da biste prilogu dali živahne okuse i kremastu teksturu, umutite pire s maslacem, vrhnjem za kuhanje i limunovom koricom. Poslužite ukrašeno nasjeckanim mladim lukom.









Kategorije: