Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Ovo predjelo je zdravija verzija popularnih američkih kroketa od krumpira, nazvanih Tater Tots. Umjesto krumpira, ovi se totsi rade od cvjetače, koja se samelje u glatku pastu i pomiješa s brašnom i jajima. Dobiveno tijesto zatim se oblikuje u male, cilindrične krokete. Uvaljajte ih u bezglutenski pohani tijesto napravljeno od zdrobljenih rižinih pahuljica (nalaze se u odjeljku sa žitaricama), poprskajte sprejem za kuhanje za zlatnu, hrskavu koricu i pecite ih u pećnici. Na taj ćete način imati ukusne, hrskave i, što je najvažnije, zdrave totse bez prženja u dubokom ulju.

Sastojci:

• 2 male glavice karfiola
• 1 žlica maslinovog ulja
• Pola malog luka, sitno nasjeckanog
• 1 šalica bademovog brašna
• 2 velika jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka
• 2 šalice napuhane riže (žitarice za doručak)
• Umaci za umakanjekao što su kečap, zrnasti senf, pesto ili humus od crvene paprike
• Trebat će vamgaza

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

karfiol, suhi doručak, jaja

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Postavite rešetku pećnice na gornju rešetku i zagrijte je na 230°C. Stavite rešetku za pečenje na lim za pečenje s rubom.
Korak 2
• Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok ne porumeni i omekša, oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi u tavi.
Korak 3
• Odrežite vanjske listove i stabljike s glavica cvjetače. Odvojite ih na velike cvjetiće i odrežite većinu preostalih malih stabljika. U dva navrata izmiksajte cvjetaču u multipraktiku dok ne dobijete gotovo pastu, a zatim prebacite u veliku zdjelu. Bacite multipraktik.
Korak 4
• Stavite cvjetaču u sredinu dvostrukog sloja gaze i skupite krajeve u hrpu. Istisnite što više tekućine u sudoper, a zatim vratite cvjetaču u zdjelu. Dodajte prženi luk, bademovo brašno, bjelanjke i 2 žličice soli te miješajte rukama dok smjesa ne postane ljepljiva. Zatim žlicama vadite tijesto i oblikujte ga u kuglice, a zatim ih oblikujte u valjke i složite na lim za pečenje. U ovom trenutku možete ih prekriti plastičnom folijom i staviti u hladnjak preko noći.
Korak 5
• U multipraktiku izmiksajte rižine pahuljice i prebacite ih u malu zdjelu. U zdjeli umutite žumanjke s 1/4 šalice vode. Posložite male krumpire, smjesu od jaja, mljevene rižine pahuljice i pripremljeni lim za pečenje s rešetkom za pečenje ispred sebe. Umočite male krumpire u smjesu od jaja (pustite da se višak ocijedi natrag u zdjelu), uvaljajte ih u rižine pahuljice dok se potpuno ne oblože i stavite ih na rešetku za pečenje (za čišći posao, umočite male krumpire u smjesu od jaja istom rukom, a drugom rukom ih uvaljajte u rižine pahuljice).
Korak 6
• Poprskajte sve mališane sprejem za kuhanje, okrećući ih po potrebi kako biste prekrili cijelu površinu. Neprskane mališane možete staviti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i zamrznuti oko 2 sata, zatim premjestiti u vrećicu za zamrzavanje i čuvati do 1 mjesec. Prije pečenja poprskati sprejem za kuhanje.
Korak 7
• Pecite klince na pripremljenom limu za pečenje dok ne porumene izvana i ne zagriju se, 15-20 minuta. Ostavite da se ohlade nekoliko minuta, a zatim prebacite na pladanj za posluživanje. Poslužite s umakom po vašem izboru.

Glasovi: 2