Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 35 - 40 kolačića

Muffini su vrlo slični muffinima, posebno po obliku, ali izvorno su zamišljeni kao peciva za doručak. Vjeruje se da potječu iz Engleske, gdje su se već u 11. stoljeću muffini pekli od ostataka tijesta i posluživali slugama i radnicima. S vremenom je desert pronašao put do gospodarevog stola, a na kraju je migrirao u prekomorske zemlje, u Ameriku, gdje je izvorni recept doživio izmjene. Moderni engleski i američki muffini se razlikuju: engleski muffini peku se s tijestom s kvascem, dok američki muffini nemaju kvasac i dodaju prašak za pecivo u tijesto, što rezultira potpuno drugačijom konzistencijom. Ovi mali muffini spadaju u potonju kategoriju prema svom receptu. Vrlo se brzo peku, doslovno 30 minuta, što ih čini idealnim za doručak. Međutim, ove slatke male poslastice, sa svojim ugodno uravnoteženim okusom i aromom trešnje te hrskavim orašastim plodovima, također su užitak za grickanje u bilo koje doba dana.

Sastojci:

• 60 g maslaca, sobne temperature + dodatno za podmazivanje posuda
• 0,5 šalice smeđeg šećera
• 0,5 šalice granuliranog šećera
• 2 žumanjka, dobro umućena
• 1 šalica vrhunskog brašna
• 1/4 žličice praška za pecivo
• 280 g staklenke maraskino višanja, procijeđenih, sačuvajte 3 žlice soka
• 2 bjelanjka, umućena dok ne postane čvrsta
• 0,5 šalice nasjeckanih pekan oraha
• Šećer u prahu, za posipanje
• Posebna oprema2 kalupa za mini muffine

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, koktel trešnja, pekan orasi, jaja

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 205°C. Namažite kalupe za muffine maslacem i ostavite sa strane.
Korak 2
• Miksajte maslac sa smeđim i bijelim šećerom dok ne postane kremasto. Dodajte razmućene žumanjke, brašno, prašak za pecivo i 3 žlice soka od višnje te dobro promiješajte. Umiješajte bjelanjke.
Korak 3
• Pospite 1/4 žličice nasjeckanih pekan oraha na dno svake posudice za muffine. Prelijte s 2 žličice smjese i stavite polovicu trešnje u sredinu smjese. Pospite svaki muffin s nekoliko nasjeckanih pekan oraha.
Korak 4
• Pecite 10 minuta, zatim izvadite kolačiće iz kalupa i pospite ih šećerom u prahu dok su vrući, kako bi se šećer otopio na njihovoj površini.

Glasovi: 1