Vrijeme: 8 sati i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Ova gusta, topla juha najbolje se priprema od miješanog graha, ali ako nemate pri ruci, upotrijebite bijeli grah. Dodajte ga u sporo kuhalo zajedno s bisernim ječmom, povrćem i začinima, prelijte vodom i pirjajte dok grah ne omekša. Nekoliko sušenih vrganja dodat će jedinstven okus i aromu juhi. Dodajte ih zajedno sa svim ostalim sastojcima, ako su dostupni. Umiješajte špinat i naribani parmezan te poslužite preliveno balzamičnim octom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Sastojci:

• 1 šalica suhog miješanog graha ili bijelog graha, sortiranog i opranog
• 0,5 šalica bisernog ječma
• 3 češnja češnjaka, zgnječena
• 2 srednje mrkve, grubo nasjeckane
• 2 stabljike celera, grubo nasjeckane
• Pola srednjeg luka, grubo nasjeckanog
• 1 lovorov list
• 2 žličice sušenog talijanskog bilja
• 15 g suhih vrganja, velikih izmrvljenih (po želji)
• 1 konzerva (400 g) konzerviranih cijelih rajčica u vlastitom soku
• 3 šalice opranog malog špinata (oko 100 g)
• 1/4 žlice svježe naribanog parmezana
• Balzamični ocat za prelijevanje
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za prelijevanje
• Posebna oprema: spori štednjak

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

prekrupa od ječma, bijeli grah, vrganji, rajčice, špinat, lovorov list, Talijanski začini, Parmezan sir, balzamični ocat

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U sporom kuhalu pomiješajte 6 šalica vode, grah, biserni ječam, češnjak, mrkvu, celer, luk, lovorov list, 1,5 žlice soli, miješano sušeno bilje, malo crnog papra i vrganje (ako ih koristite). Zgnječite rajčice rukama i dodajte ih u sporo kuhalo zajedno sa sokom. Pokrijte i kuhajte na jakoj vatri dok grah ne omekša, a juha se ne zgusne, oko 8 sati.
Korak 2
• Dodajte špinat i sir i miješajte dok špinat ne uvene, oko 5 minuta. Izvadite lovorov list i začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 3
• Juhu ulijte u tople zdjelice i svaku porciju prelijte balzamičnim octom i maslinovim uljem.

Glasovi: 1