Svinjetina s gljivama i bisernim ječmom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 450, ukupne masti 13 G., zasićene masti 3 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 48 G., vlakno 6 G., kolesterol 90 mg, natrij 330 mg, šećer 1 G.
Kalorije 450, ukupne masti 13 G., zasićene masti 3 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 48 G., vlakno 6 G., kolesterol 90 mg, natrij 330 mg, šećer 1 G.
Nježni svinjski file i gljive skladno se nadopunjuju u bogatom, slatkom i ljutom umaku s porilukom i mrkvom, začinjenom pikantnim Worcestershire umakom. Poširani biserni ječam savršen je ukras. Pospite svježim peršinom i uživajte!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica brzo kuhajućeg bisernog ječma
- 4 žličice Worcestershire umaka
- 4 žličice čvrsto zbijenog svijetlosmeđeg šećera
- 1 veliki svinjski file (oko 600 g), očistite masnoću, meso narežite na komade od 2 cm.
- 1 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 2 žličice kukuruznog škroba
- 2 žlice biljnog ulja
- 220 g smeđih gljiva, tanko narezanih
- 2 poriluka (samo bijeli i svijetlozeleni dio), nasjeckana
- 3 mrkve, nasjeckane
- Nasjeckani svježi peršin, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, prekrupa od ječma, šampinjoni, poriluk, mrkva, Worcestershire umak, smeđi šećer, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- Skuhajte biserni ječam prema uputama na pakiranju. Pokrijte i ostavite sa strane.
- U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte 1 žlicu Worcestershire umaka s 2 žlice smeđeg šećera. Dodajte svinjetinu, začinite solju i paprom te promiješajte da se obloži. U maloj zdjeli pomiješajte pileći temeljac, kukuruzni škrob i preostalu 1 žlicu Worcestershire umaka s 2 žlice smeđeg šećera dok ne postane glatko; ostavite sa strane.
- Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i pržite, povremeno okrećući, dok ne porumeni, oko 4 minute. Prebacite na tanjur.
- Obrišite tavu i dodajte preostalu 1 žlicu biljnog ulja. Dodajte gljive, poriluk, mrkvu, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Kuhajte uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša, oko 4 minute. Vratite svinjetinu u tavu i dodajte smjesu temeljca. Kuhajte uz miješanje dok se umak malo ne zgusne, 1-2 minute. Poslužite s bisernim ječmom i pospite peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
