Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Kako biste osigurali sočna pileća prsa sa zlatnom koricom izvana, pržite ih u jako vrućoj tavi ne dulje od 5 minuta sa svake strane. Porumenjeli komadići koji se zalijepe za dno mogu se pretvoriti u ukusan umak. Ova tehnika, nazvana deglaziranje, uključuje dodavanje malo temeljca i drugih tekućina u tavu nakon prženja mesa, poput soka limete, koji otapa preostalo meso i masnoću. Dodajte malo đumbira i svježeg začinskog bilja. Bosiljak i menta savršeno će nadopuniti bijelo meso svojim živopisnim okusima. Prelijte gotov umak preko pilećih prsa i uživajte.

Sastojci:

• 2 polovice pilećih prsa bez kostiju i kože (2 fileta), svaki oko 170 g.
• 2 žlice biljnog ulja, poput rafiniranog suncokretovog ulja
• Sok od pola limete (oko 1 žlice)
• 3 žlice pilećeg temeljca, domaćeg ili iz konzerve, lagano posoljenog
• 2 žličice sitno naribanog đumbira
• 1/4 šalice listova bosiljka, natrganih
• 2 žlice natrganih listova mente

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća prsa, korijen đumbira, bosiljak, metvica

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U srednjoj tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri dok ne počne svjetlucati. Začinite obje strane pilećih prsa solju i paprom i stavite ih u tavu s kožom prema dolje. Pecite, okrećući jednom, dok prsa ne postanu čvrsta, oko 5 minuta sa svake strane. Prebacite pileća prsa na tanjur.
Korak 2
• U tavu dodajte sok limete i drvenom žlicom postrgajte sve smeđe komadiće. Dodajte pileći temeljac i đumbir te zakuhajte. Maknite s vatre i umiješajte bosiljak i mentu u umak u tavi.
Korak 3
• Poslužite piletinu na prepunim tanjurima. zelenilo (bilo koja zelena salata) i prelijte umakom od začinskog bilja.

Glasovi: 10