Kašmirski zeleni
Glasovi: 2
Vrijeme: --
Ovo je odličan sezonski recept, a možete koristiti raštika, špinat ili kelj, ovisno o tome što vam je pri ruci. Dodavanje kumina i čilija zaista oživljava okus ovog povrća.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,8 kg zelenog povrća za pirjanje (kelj, špinat, kelj)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/4 žličice asafoetide
- 2 čajne žličice sjemenki kima
- 2 ljutike, narezane
- 1/2 šalice oguljenog i tanko narezanog đumbira
- 1 mala sušena crvena čili papričica, prelomljena na pola
- Sol i mljeveni crni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, lisnati kupus, špinat, Asafoetida, ljutika, korijen đumbira, čili papričica, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Uklonite tvrde stabljike s povrća. Nasjeckajte mekane stabljike, ostavite sa strane, a zatim grubo nasjeckajte listove.
U loncu od 4 litre zagrijte ulje na srednje jakoj vatri dok se ne počne sjajiti, zatim dodajte asafoetidu i sjemenke kima. Kuhajte uz miješanje dok ne zamiriše, oko 1,5 minutu. Dodajte ljutiku, đumbir i čili papričicu te kuhajte uz miješanje dok luk ne postane staklast, oko 3-4 minute. - Dodajte nasjeckane stabljike, začinite solju po ukusu i kuhajte uz miješanje 1 minutu. Dodajte začinsko bilje i kuhajte uz povremeno miješanje hvataljkom dok ne omekša, 15-20 minuta. Bacite čili papričicu i začinite solju i paprom po ukusu.
Ako želišDa bi jelo bilo pikantnije, čili papričicu narežite na manje komadiće.
Kategorije:
Slični recepti
