Pileća prsa od bundeve za Noć vještica
Glasovi: 2
Vrijeme: 2 sata i 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 716, ukupne masti 57 G., zasićene masti 9 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno 1 G., kolesterol 72 mg, natrij 632 mg, šećer 7 G.
Kalorije 716, ukupne masti 57 G., zasićene masti 9 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno 1 G., kolesterol 72 mg, natrij 632 mg, šećer 7 G.
Kako napraviti mini bundeve od pilećih prsa? Trik ovog jedinstvenog predjela za Noć vještica leži u nekoliko strateških (ali jednostavnih) rezova nožem. Pileća prsa se mariniraju u kefiru, zatim uvaljaju u krekere od zdrobljenog sira, pune mozzarellom i prže u dubokom ulju za ukusnu kombinaciju hrskave kožice, sočnih pilećih prsa i rastopljenog sira. Poslužite ove "bundeve" kao glavno jelo ili kao predjelo s ranch preljevom za umakanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća filea (ukupno oko 1 kg)
- 3 šalice svježeg kefira
- 4 dugačka štapića mozzarelle, nepohovana
- Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
- 2 stabljike celera s listovima
- 1 pakiranje (400 g) krekera od sira (po mogućnosti s okusom cheddara, jarko narančaste boje), oko 5 žlica.
- Ranch umak, za podnošenje
- Posebna oprematermometar za duboku masnoću
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, mozzarella sir, kefir, krekeri
Kuhanje jela prema receptu:
- Napravite nekoliko dubokih rezova na svakom pilećem fileu (nemojte rezati do kraja) na razmaku od 2 cm. Svaki pileći file prerežite na pola po dužini. U velikoj zdjeli pomiješajte kefir, 2 žlice krupne soli i 1/4 žličice crnog papra. Dodajte piletinu i promiješajte da se obloži. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata ili preko noći.
- U međuvremenu, svaki štapić sira prerežite na pola poprečno kako biste dobili 8 komada. Zamrznite dok se potpuno ne stegne, oko 2 sata.
- U veliki kazan ili drugu tavu s debelim dnom ulijte 7-10 cm biljnog ulja. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok termometar za prženje ne pokaže 175°C (350°F). Stavite rešetku za pečenje na lim za pečenje.
- U međuvremenu, odrežite tanke vrhove stabljika celera i uklonite sve listove. Od tankih vrhova odrežite osam komada od 2,5 cm (to će biti stabljike bundeve) i ostavite sa strane.
- Stavite krekere od sira i 1 žličicu krupne soli u multipraktik i sameljite u fine mrvice. Prebacite u veliku zdjelu. Izvadite komade piletine jedan po jedan iz marinade, puštajući da se višak ocijedi natrag u zdjelu. Prebacite u zdjelu sa zdrobljenim krekerima i dobro promiješajte da se oblože.
- Otresite višak pohanja i prebacite pileća prsa prerezanom stranom prema dolje na dasku za rezanje. Stavite komad sira na jedan kraj piletine i zarolajte ga kako biste sir zatvorili unutra. Pričvrstite čačkalicom.
- Pecite dva pileća prsa odjednom, pažljivo ih spuštajući u ulje šupljikavom žlicom. Pržite pileću tikvu dok ne porumeni i ne skuha se, a termometar umetnut u sredinu ne pokaže 71°C, oko 4 minute. Prebacite na pripremljenu rešetku da se ocijedi. U sredinu svake tikvice umetnite stabljiku celera, zabodeći je u sir. Poslužite "pileću tikvu" vruću s ranch dresingom.
Kategorije:
Slični recepti
